烧制步骤山芋肉粥所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱山芋肉粥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山芋肉粥、香芋肉饼、香芋扣肉、莲子芋肉粥，香芋排骨粥，抹茶香芋汤圆。
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以下是64位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山芋肉粥菜谱，洋芋肉丝面做法
材料
面条、菜籽油、洋芋（黄皮）、大白菜叶、酸姜丝、葱花、酸红椒丝、盐、花椒油、湿淀粉、醋、鸡精。
做法
1、猪瘦肉洗净打片切丝，装在碗里加盐、湿淀粉拌匀待用。
2、洋芋去皮洗净切细丝待用。
3、大白菜叶洗净沥水，
洋芋肉丝面做法已被16人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香芋扣肉做法
材料
五花肉500克，槟樃芋头400克，卤肉材料：香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1/2大匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，其它调味料：盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖1小匙，生抽2大匙，老抽1小匙
做法
1.锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟。
2.槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟。
3.煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份。
4.锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）
5.将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳。
6.将炸好的肉块切成5mm厚片。
7.将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头。
8.将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟。
9.蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。
10.在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。
小诀窍
1.炸肉时要非常的小心，猪皮遇热油容易爆裂,所以在入油锅前，要用牙签在猪皮上剌洞。肉的水份一定要沥干。 在炸肉皮那面时，要在锅子上加盖，以免被油爆到。
2.芋头一定要炸到表面变硬。用筷子轻敲会有“ke ke”的声音，这样的芋头才不容易散烂。
香芋扣肉做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱香芋排骨做法
材料
槟榔芋头1/4个，排骨250克，调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，植物油
做法
1.香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。
2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。
3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。
4.临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5.芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的）
6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。
因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃.
7.铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。
8.锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。
小诀窍
十分钟蒸出軟嫩排骨的秘诀
1.排骨因为没有经过开水煮烫去血水的过程。所以专业厨师是用水不断的冲洗，将排骨里的血水冲洗出来，而我们
为了节水，就用水泡，中途要换好几次水直至肉色转白。
＊因為要以蒸的方式处理，所以要去除血水色泽才會漂亮才不会有腥味。
2.要给排骨裹上一层薄薄的淀粉。
＊加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。
香芋排骨做法已被67人烹饪过！
第四种：面食菜谱山芋肉粥做法
材料
山芋肉30克，糯米100克，冰糖少许。
做法
将山芋肉治净，同淘净的糯米一起放入砂锅内，加水适量煮而为粥，粥成，调入冰糖汁即可服食。
山芋肉粥做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱香芋肉饼做法
材料
芋头500克，肉末200克
做法
1.芋泥加上肉末，盐，胡椒粉搅拌均匀。
2.做成自己喜欢的形状，电饼铛煎成两面金黄。
香芋肉饼做法已被62人烹饪过！
小编整理671位网友投稿材料与香芋肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶香芋雪芳蛋糕
第二种：槟榔香芋酥
第三种：香芋薏米茨实煲
第四种：椰浆香芋糊
第五种：香芋芝士蛋糕
第六种：香芋鸭肉煲
第七种：香芋雪梅娘
第八种：香芋焖腊鸭
第九种：椰香红豆香芋喳咋
第十种：迷你芝士香芋小饼
结合64位厨师推荐，再从365网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
中式千层面、柚子酱饼干、水晶蒸饺、馅饼、奶香南瓜饼
玉米面大饼子、椰子鸡蛋饼、香葱虾饼、苏格兰打卤面
第一次做的馒头、地瓜饼、煎花卷。
烹饪山芋肉粥
