制作步骤干锅风味：干锅手撕鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、削皮器。
面食菜谱干锅风味：干锅手撕鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅风味：干锅手撕鸡、干锅手撕面筋、手撕面包辫花方、干锅手撕面筋，手撕面，金瓜手撕面。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干锅风味：干锅手撕鸡菜谱，干锅手撕酱板鸭做法
材料
湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。
做法
1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
干锅手撕酱板鸭做法已被35人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱手撕面包辫花方做法
材料
油酥：高粉 玉米油
做法
一、制油酥：面粉和油揉匀；
二、制水油皮：前7种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5-3倍；
三、水油皮包入油酥，三折三擀成方形薄片，切成条，编三股辫花。醒发（时间视温度来定）；
四、烤箱，180度，25分钟。
手撕面包辫花方做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱起酥手撕面包做法
材料
富强粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 水 玉米油
做法
1、和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5倍；
2、和油酥面：富强粉加玉米油揉匀；
起酥手撕面包做法已被31人烹饪过！
第四种：面食菜谱干锅风味：干锅手撕鸡做法
材料
盐锔鸡 1/2只，大葱 1段（5g），老姜 1块（5g），干辣椒 30g，酱油 1汤匙（15ml），白芝麻 1茶匙（5g），孜然籽 1/2茶匙（3g），干紫苏 5g，香菜 1棵，香芹 100g，豆瓣辣酱 1汤匙（15g），草果 1枚，绍酒 1汤匙（15ml），油 2汤匙（30ml）
做法
香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。
将盐 鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐 鸡小条放入锅中拌炒均匀（约3分钟）。
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。
小诀窍
盐 鸡的做法:用盐 鸡粉均匀地涂抹在土鸡或三黄鸡上，再加上适量的香料，并用油纸包裹好，再放入锅中用大量的粗盐埋好，加热20分钟即可制成盐 鸡。具体做法详见《贝太厨房》2004年8月刊39页。
在烹调前可先将孜然籽用锅干焙出香味，再碾碎，这样用来入菜味道会更加浓郁。
干锅风味：干锅手撕鸡做法已被44人烹饪过！
第五种：面食菜谱干锅手撕面筋做法
材料
水，面筋，五花肉，生抽，老抽，白糖，料酒，白胡椒粉（根据个人喜好放与不放），大蒜，红椒，干辣椒（少一点），洋葱（根据个人喜好放与不放）
做法
1、 面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。
2、 手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。
3、 洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。
4、 锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。
5、 放入干辣椒爆香一下。
6、 放入洋葱，小火炒香。
7、 放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
8、 放少许料酒，放生抽，放白糖。
9、 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）
10、 先后放入红椒跟大蒜。
11、 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。
（如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~）
12、 倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~
小诀窍
1、 切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。
2、 这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。
3、 炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。
4、 生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。
5、 盐根据酱油的量适当调节。
6、 胡椒粉喜欢的话就放一点。
7、 干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。
8、 如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。
干锅手撕面筋做法已被24人烹饪过！
小编整理221位网友投稿材料与干锅手撕面筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：电饭锅手撕鸡
第二种：电饭锅手撕鸡
第三种：香锅手撕兔
第四种：面筋食品之叉烧面筋块
第五种：水面筋和油面筋
第六种：麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）
第七种：凉拌面筋
第八种：糖醋面筋
第九种：面筋青椒
第十种：香菇烧面筋
结合61位厨师推荐，再从483网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿鸡蛋面、芝士面包条、营养咸饼、广式月饼、自制月饼
布列塔尼饼、自制板栗月饼、胡萝卜鸡蛋饼、椒盐芝麻烧饼
南瓜饺子、姜饼小人、豆沙香蕉饼。
烹饪干锅风味：干锅手撕鸡
