烹饪方法葡萄干椰蓉土豆泥所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
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以下是76位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:葡萄干椰蓉土豆泥菜谱,葡萄干椰蓉球做法
材料
黄油100克,低筋面粉160克,椰蓉30克,葡萄干80克,糖粉50克,盐1克,蛋黄2颗,热水适量
做法
1.将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻,直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分,彻底挤干;黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀
葡萄干椰蓉球做法已被71人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱蔓越莓椰蓉面包做法
材料
麦心粉250克,细砂糖38克,盐2克,酵母4克,全蛋液25克,牛奶150克,黄油25克,蔓越莓干60克,椰蓉适量
做法
1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后,加入黄油将面团揉至扩展阶段,加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下,再用清水充干净)揉匀,放温暖处进行基础发酵。
2.当面团发至两倍大时,基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成9份,滚圆后松弛15分钟。
3.将松弛后的面团再次揉圆,表面刷蛋液(我手拿的那个),沾椰蓉,放入模具中,盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵(我放到了南阳台上)。
4.当面团到2。5倍大时,发酵结束,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,18分钟。
蔓越莓椰蓉面包做法已被63人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱花型椰蓉面包做法
材料
高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克
做法
1.面包面团:高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克 椰蓉馅:椰蓉60克,黄油30克,鸡蛋一个,细砂糖50克
2.把黄油融化,放入鸡蛋、白糖搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份。
3.面粉发酵好后,取出按压排气,分成8份,揉成小面团,静置10分钟左右。取一个小面团揉匀,擀成小圆饼,包入一份椰蓉馅。
花型椰蓉面包做法已被66人烹饪过!
第四种:面食菜谱葡萄干椰蓉土豆泥做法
材料
土豆、葡萄干、蜂蜜、椰蓉。
做法
1.土豆洗净去皮,切片蒸熟压成泥备用。
2.葡萄干用温水泡软,切碎备用。
3.将土豆泥和葡萄干碎加少许蜂蜜混合均匀。
4.取适量揉成团状,均匀沾裹上椰蓉后放入月饼模型中压实,脱模即可。
葡萄干椰蓉土豆泥做法已被69人烹饪过!
第五种:面食菜谱葡萄干椰蓉面包做法
材料
基本面团600克,椰丝100克,砂糖60克,黄油50克,葡萄干50克,鸡蛋一只,全蛋鸡蛋液,椰丝少许
做法
1.将椰丝,砂糖,黄油,鸡蛋和葡萄干拌匀成馅.均等分成九份备用.[也可以分六份,那样面包做出来比较大个儿~~].请参考流程图a,馅应该是干的.
2.基本面团也分成九份,静置松弛20分钟后,把馅料包起来,擀成椭圆形的饼状.如b所示.
3.把面包饼坯卷起来,等份切入2/3深度,共三刀.看流程图c比较清楚.
4.然后,把条状的面包坯子首尾相接[看图d].
5.再把它竖起来拧一个90度.[瞧瞧我这表达能力j]试验一下就会明白了,就是要把切面弄成x型的,切面朝上!做好的就象图e的样子.
6.生坯留点空间放在铺了烤盘纸[parchment paper]上发酵.图f是刚做好的样子,
7.图g是发酵1个半小时后的样子.基本上,发酵到原来的1倍—1.5倍的样子就可以了.
8.把烤箱预热到380华氏度/190摄氏度左右的温度.[说左右是因为我家烤箱只有400华氏度和200摄氏度/350华氏度和180摄氏度的标记.]
9.在发酵完毕的面包生坯上刷上蛋液.
10.轻轻撒上少许椰丝.
11.烤盘入烤箱烘焙12分钟.各家烤箱温度状况有所不同,根据上色情况适当调整正负一分钟左右.温度不能调低,不然面包的口感会有损失.
小诀窍
基本面团的方法请参考:www.hoto.cn/recipe/11973
葡萄干椰蓉面包做法已被84人烹饪过!
小编整理929位网友投稿材料与葡萄干椰蓉面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰蓉面包
第二种:雪茄椰蓉面包
第三种:椰蓉面包
第四种:心形椰蓉面包
第五种:椰蓉面包
第六种:椰蓉面包
第七种:椰蓉面包
第八种:椰蓉面包
第九种:椰蓉面包
第十种:椰蓉面包卷
结合76位厨师推荐,再从889网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
李连贵熏肉大饼、免烤箱香甜糯米面包、蒸饺、菠菜饼、牛肉葱花饼
葡萄干肉桂面包、水果卷面包、红薯饼、咖哩手抓饼
馅饼、培根面包、椰子小饼干。
烹饪葡萄干椰蓉土豆泥










