烧制步骤韭菜虾皮饺所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱韭菜虾皮饺美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜虾皮饺、韭菜虾皮糊饼、玉米面糊饼、韭菜虾皮炒肉末,白菜虾皮饺,芹菜虾皮疙瘩汤。
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以下是13位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:韭菜虾皮饺菜谱,瓜仁桂花橘皮糊做法
材料
西瓜仁250g,桂花200g,橘皮100g。
做法
将上述三味共研细末,饭后用米汤调服,3/d,每次1匙。
瓜仁桂花橘皮糊做法已被54人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱玉米面糊饼做法
材料
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法
大伙儿都知道哈,虾皮的营养非常丰富,是价廉物美的补钙佳品,它可有“钙的仓库”之称呢!
今天,咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合,让咱在吃粗粮的同时,还能补钙哦!
1、将玉米面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状;
2、虾皮洗净沥干;热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;
3、鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油,拌匀成馅;
4、平底锅内放入少许油,将调好的玉米面倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平;
5、盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
小诀窍
注:
1、传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的,我加了少许的面粉,这样口感会细腻一些;当然,也可以掺入少量的黄豆面;
2、玉米面糊中的用水量没有严格要求,一般来说,调至玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就可以了;也可根据个人的口味来加减用水量,水分少一些做出来的饼会脆一些,水分多一些做出来的饼会软一些;
3、烙好的玉米糊饼最好趁热吃,放凉之后口感就没有那么好了哦!
4、将虾皮先炒香后再放入,可以去腥增香哦;
5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是强致癌物,所以熟韭菜放太久了切勿再吃。
玉米面糊饼做法已被34人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱荠菜虾皮鸡蛋饼做法
材料
荠菜,鸡蛋,面粉,虾皮,泡打粉
做法
1、荠菜摘洗干净,去跟,切成碎末;
2、切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起,搅匀,静置10分钟;
3、热锅冷油,油热后,下入搅拌均匀的面稀,用勺子摊薄摊匀;
4、转小火慢煎,至香味飘出,翻面,至双面金黄,出锅;
5、吃时改刀装盘。
小诀窍
1、虾皮本身咸味和鲜味味已经足够,无需添加其他调料;
荠菜虾皮鸡蛋饼做法已被94人烹饪过!
第四种:面食菜谱韭菜虾皮饺做法
材料
半肥瘦猪肉,韭菜,虾皮,饺子皮,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量
做法
1.猪肉洗净后剁碎;虾皮洗净;韭菜洗净后切小粒。
2.将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀,再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.将包好的饺子将在碟中,隔水蒸8分钟即可。
韭菜虾皮饺做法已被63人烹饪过!
第五种:面食菜谱韭菜虾皮糊饼做法
材料
玉米面,韭菜,鸡蛋,虾皮,香油,盐
做法
1、玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度
2、韭菜洗净沥干水分,切碎
3、将鸡蛋倒入韭菜碎中,虾皮切碎一些也倒入
4、调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅
5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄(注意别烫到手)
6、将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀
7、盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了
小诀窍
1、做糊饼的面糊,可干可湿,不用很严格,较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些,所以可根据个人喜好决定加水量
2、虾皮切碎一些,更加有利于钙的吸引
3、鸡蛋也可先炒熟,再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里,一是比较省事,二是可减少油脂摄入,鸡蛋的口感也更嫩
韭菜虾皮糊饼做法已被43人烹饪过!
小编整理656位网友投稿材料与韭菜虾皮糊饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:小白菜虾皮汤
第二种:芹菜虾皮炒蛋
第三种:青菜虾皮汤
第四种:紫菜虾皮汤
第五种:南瓜包菜虾皮鲜肉包
第六种:紫菜虾皮鲜肉汤圆
第七种:紫菜虾皮汤
第八种:榨菜虾皮煸豇豆
第九种:紫菜虾皮汤
第十种:119【紫菜虾皮汤】
结合13位厨师推荐,再从855网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
打卤面、鸡蛋摊饼、担担面、水晶素蒸饺、红烧牛肉面
鸡丝凉面、春饼、麻酱面、榨菜肉丝面
炸酱面、面茶、米饭煎饼。
烹饪韭菜虾皮饺