炒制流程diy荷塘小炒所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、剪刀、护手器。
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以下是86位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，diy荷塘小炒做法
材料
胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合
做法
2.依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
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第二种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
嫩藕尖，荷兰豆，去壳嫩菱，盐，鸡精
做法
1.藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中
2.荷兰豆洗净后，摘去两头，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用
3.藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水
4.倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色
5.倒入嫩菱角翻炒，加点盐和鸡精炒匀即可
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第三种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
藕胡萝卜木耳百合荷兰豆蒜盐鸡精水淀粉
做法
1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、荷兰豆切小段；藕去皮切薄片泡水中；蒜切片；
2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
3、锅中油七成热时，煸香蒜片，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
荷塘小炒的做法小贴士
荷塘小炒做法已被50人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱荷塘小炒，健康营养不长胖做法
材料
藕、青辣椒、红辣椒、瘦肉、木耳豆干
做法
1，将莲藕切薄片，让如冷水中浸泡
2、辣椒，瘦肉、豆干分别切别（豆干可以采用对角切，不仅均匀而且快速）
3、将锅中倒入冷水，水开后，倒入莲藕，煮3-4分钟，捞出，浸泡在冷水中备用
4，锅中到油，八成热的时候将瘦肉倒入锅中翻炒2分钟，在将豆干放进锅中，炒2分钟。分别、青辣椒和红辣椒、木耳倒进锅中，翻炒
5、将冷却的莲藕放进锅中，加盐，和鸡精翻炒2分钟
6、出锅
荷塘小炒，健康营养不长胖做法已被42人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、红辣椒、大蒜、盐、糖、淀粉、米醋、高汤
做法
1、莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净。
荷塘小炒做法已被23人烹饪过！
小编整理599位网友投稿材料与荷塘小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷塘冲菜蒸牛肉
第二种：荷塘蛙鸣
第三种：荷塘秋色
第四种：荷塘春色
第五种：荷塘莲藕
第六种：荷塘春色
第七种：荷塘月色
第八种：荷塘月色——立秋时节抢秋膘
第九种：雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
第十种：芹菜小炒
结合86位厨师推荐，再从642网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
私房铁观音炒鲜鱿、麻辣干香辣子鸡翅、扬州炒饭、鸭腿炒山药、炒花蛤
番茄炒虾、蒜蓉辣酱炒面、杭椒炒牛肉、青椒炒肉丝
清炒藕片、蕃茄炒蛋、炒鸭丁。
烹饪炒菜
