烧制步骤尖椒炒牛肉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱尖椒炒牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐尖椒炒牛肉、金针菜炒牛肚、桂圆炒牛肚，桂圆枸杞炒牛肚，桂圆山药炒牛肚。
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以下是44位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，尖椒炒牛肉做法
材料
尖椒5个，牛肉200克，姜丝，盐酱，油，胡椒粉，生粉，料酒一点，油，鸡精少许
做法
1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.
2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下.对半切开后，切成小块.
3.锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水.七成熟后，盛起备用.
4.另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水.牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了.
尖椒炒牛肉做法已被47人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱金针菜炒牛肚做法
材料
主料：牛肚条150g 金针菜30g
做法
准备工作：金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片
1、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。
2、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。
小诀窍
炒干，又注意别糊锅。建议用中火
金针菜炒牛肚做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱桂圆炒牛肚做法
材料
桂圆肉20克，牛肚250克，料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将桂圆肉洗净；牛肚洗净，切4厘米长的丝；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后下入核桃仁、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒牛肚做法已被75人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱桂圆枸杞炒牛肚做法
材料
桂圆肉20克，枸杞15克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将桂圆肉洗净，去杂质：枸杞去果柄、杂质，洗净；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；牛肚洗净，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后下入芹菜、枸杞、桂圆肉、盐、鸡精炒热即成。
桂圆枸杞炒牛肚做法已被23人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱桂圆山药炒牛肚做法
材料
桂圆肉20克，山药20克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水泡一夜，切薄片，芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段，牛肚洗净，切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后加入芹菜、山药、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛肚做法已被48人烹饪过！
小编整理685位网友投稿材料与桂圆山药炒牛肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃炒牛肚
第二种：枸杞核桃炒牛肚
第三种：核桃花生炒牛肚
第四种：爆炒牛肚
第五种：爆炒牛肚
第六种：青椒洋葱炒牛肚
第七种：酱尖椒（虎皮尖椒）
第八种：尖椒炒鸡
第九种：尖椒炒仔排
第十种：尖椒炒鸡肫
结合44位厨师推荐，再从168网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五花肉炒白菜、茄丝炒肉、贵竹笋炒肉末、香菇炒莴笋、爆炒肥肠
腊肠炒荷兰豆（低油低糖版）、肉碎炒西芹、西红柿牛肉炒西芹蘑菇、xo醬炒瀨尿蝦
蕃茄炒蛋、粉婆婆土豆粉——胡萝卜炒土豆粉、玉米炒碎肉。
烹饪炒菜
