烧制步骤熏猪脸炒莴笋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、切菜器。
炒菜菜谱熏猪脸炒莴笋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐熏猪脸炒莴笋、炒莴笋、炒莴笋丝，辣椒肉丝炒莴笋皮，天冬炒莴笋。
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以下是54位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，熏猪脸炒莴笋做法
材料
猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗
做法
1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
3.加入剁椒炒香；
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
熏猪脸炒莴笋做法已被80人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱炒莴笋做法
材料
主料：莴笋400克，
做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2.葱切成末；
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入葱末炝出味；
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
炒莴笋做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱炒莴笋丝做法
材料
主料：莴笋500克，
做法
1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
炒莴笋丝做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣椒肉丝炒莴笋皮做法
材料
红泡椒 5根， 瘦猪肉 200g， 莴笋皮 3根， 老姜 3片， 青蒜（蒜苗） 1根， 油 2汤匙（30ml）， 盐 1茶匙（5g)， 老抽 1茶匙（5ml）
做法
将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。（里面的白筋是不要的）
将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮上的苦味。
将泡好的莴笋皮捞出，沥干水分，横着切成约1cm宽，4cm长的条状。
将猪瘦肉切丝、用盐（2g）、老抽抓拌均匀，腌制5分钟。红泡椒、老姜切丝，青蒜切碎备用。
大火烧热炒锅中的油（1汤匙，15ml），放入肉丝翻炒，至肉丝变色达九成熟出锅。
锅中放剩余的油，大火烧至七成热放入姜丝和莴笋皮条，煸炒至七八成熟，放入炒好的肉丝，调入盐（剩余的5g），继续翻炒。快熟时放入红泡椒丝和青蒜碎，翻炒几下即可出锅。
小诀窍
哪类猪肉炒制最好：猪肉丝以里脊肉为好，里脊肉较嫩适合炒制。
辣椒肉丝炒莴笋皮做法已被54人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱天冬炒莴笋做法
材料
天冬20克，莴笋400克，姜10克，葱15克，盐4克，味精3克，素油30克。
做法
1、天冬润透，切薄片；莴笋去皮洗净，切成细丝；姜切丝，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入天冬、莴笋、盐、味精炒熟即成。
天冬炒莴笋做法已被35人烹饪过！
小编整理399位网友投稿材料与天冬炒莴笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁辣椒炒莴笋
第二种：香辣豆豉牛肉炒莴笋
第三种：腊肠炒莴笋
第四种：清炒莴笋丝
第五种：香肠炒莴笋
第六种：香肠炒莴笋
第七种：鹅蛋炒莴笋
第八种：韭菜炒莴笋
第九种：腊肉炒莴笋--爽口菜
第十种：牛肉炒莴笋
结合54位厨师推荐，再从763网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪炒菜
