烹饪方法菜炒饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、筷子、厨房秤。
炒菜菜谱菜炒饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜炒饭、虾仁蛋炒饭、孜然牛肉炒饭，印尼炒饭，开洋沙茶牛肉炒饭。
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以下是29位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，菜炒饭做法
材料
剩米饭一碗，鸡蛋2只，盐少许，青菜少许
做法
1，青菜切成碎末
2，米饭备用
3，鸡蛋两个打散
4，锅中放油烧热
5，一点点下入鸡蛋，用筷子不停的拨散开
6，下入青菜小炒片刻
菜炒饭做法已被22人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱虾仁蛋炒饭做法
材料
基围虾250克，隔夜饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根
做法
1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐，水淀粉，葱姜粉，料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁，待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭，让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。
2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净，起油锅，倒入橄榄油，待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅，待用、
3.锅中再加入少许油，等有烧热后，倒入沾有蛋液的米饭，迅速不停的翻炒，待米饭和蛋液不在黏糊，即米饭在锅中跳动的时候，倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒，加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。
小诀窍
蛋炒饭的成败就是入锅后的迅速翻炒。用橄榄油炒可以使的饭更加金黄，更加有食欲。
虾仁蛋炒饭做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱孜然牛肉炒饭做法
材料
牛里脊1小块，米饭80克，香菜2棵，洋葱适量，孜然适量
做法
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀，然后放入少量淀粉抓匀备用。
2、把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
3、起锅倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋葱一起翻炒。
5、等牛肉变色后放入米饭，再加入一些孜然和芝麻炒匀。
6、最后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了！
小诀窍
孜然牛肉炒饭做法已被96人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱印尼炒饭做法
材料
鸡蛋1个，卷心菜(绿包菜)0.5个，胡萝卜0.5根，瘦牛肉100克，米饭200克，花生米50克，小虾皮50克
做法
1.鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，加入盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙腌30分钟备用。
2.锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
3.装盘后撒上炒熟的碎花生米。
印尼炒饭做法已被77人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱开洋沙茶牛肉炒饭做法
材料
牛肉一两，开洋（干虾仁）10个，洋葱适量，茶酱两茶勺，米饭二两
做法
1.把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用。
2.把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意。
3.起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋（干虾仁）略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。
4.放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了！
小诀窍
沙茶酱是以一种海鱼为原料制作的一种酱料，味道很鲜，是不辣的！
开洋沙茶牛肉炒饭做法已被69人烹饪过！
小编整理955位网友投稿材料与开洋沙茶牛肉炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧用剩饭菜—鱼籽炒饭
第二种：海鲜咖喱炒饭
第三种：辣豆豉蛋炒饭
第四种：辣酱炒饭
第五种：烟肉蔬菜蛋炒饭
第六种：蒜味蛋炒饭
第七种：青菜木耳蛋炒饭
第八种：杂菜粒炒饭
第九种：鸡蛋炒饭
第十种：芦笋蘑菇珠宝炒饭
结合29位厨师推荐，再从530网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒炒磨菇、蒜香牛肉炒饭、蒜蓉青瓜木耳炒肉末、牛肉炒粉丝、芹菜炒肉丝
蒜苔炒肉丝、清炒苦瓜、川味素炒豆腐、干辣椒炒土豆丝
鸡腿炒士豆、酱油炒土豆丝、扁豆丝炒牛肉。
烹饪炒菜
