炒制方法韩式辣酱炒年糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、勺子、切菜器。
炒菜菜谱韩式辣酱炒年糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩式辣酱炒年糕、梭子蟹炒年糕、荠菜肉丝炒年糕，韩国炒年糕，辣味炒年糕。
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以下是51位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，韩式辣酱炒年糕做法
材料
水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml
做法
1、 胡萝卜去皮，斜切成段；
2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、 青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）；
4、 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下；
5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；
6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软；
7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；
8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟；
9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
小诀窍
韩式辣酱炒年糕做法已被65人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱梭子蟹炒年糕做法
材料
梭子蟹，年糕片，青红椒，调料：大葱，姜，蒜，辣椒酱，香葱，白糖，盐，胡椒粉，白酒，淀粉
做法
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅，做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味，
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒，
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
梭子蟹炒年糕做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱荠菜肉丝炒年糕做法
材料
年糕300克，荠菜100克100克，瘦猪肉60克60克，葱适量
做法
1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.
3.热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.
4.另放少许油入锅煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分钟.
荠菜肉丝炒年糕做法已被94人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韩国炒年糕做法
材料
年糕，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒醬
做法
1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。
韩国炒年糕做法已被97人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣味炒年糕做法
材料
年糕，腊味香干，鲜椒番茄酱
做法
1.把年糕和香干和都切成薄薄的一片片。
2.一齐扔到锅里炒，炒时加上一些自制的辣椒番茄酱，只需要几分钟，一道又香又辣又弹牙的辣味炒年糕就做好了。
辣味炒年糕做法已被88人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与辣味炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三丝炒年糕
第二种：豆豉辣炒年糕
第三种：辣炒年糕
第四种：韩式炒年糕
第五种：韩式辣炒年糕
第六种：辣炒年糕
第七种：炒年糕
第八种：腊肉炒年糕
第九种：辣炒年糕
第十种：芝士韩国炒年糕
结合51位厨师推荐，再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗炒菜花、瘦肉炒莴笋、猪肉炒菜花、牛肉炒萝卜、鸡翅炒磨菇
瘦肉炒黄瓜、青椒炒磨菇、蒜香牛肉炒饭、蒜蓉青瓜木耳炒肉末
牛肉炒粉丝、芹菜炒肉丝、炒饭。
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