炒制方法酸腌菜炒魔芋所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱酸腌菜炒魔芋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸腌菜炒魔芋、虾球炒魔芋、素炒魔芋丝，炒魔芋，老干妈炒魔芋。
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以下是78位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，酸腌菜炒魔芋做法
材料
一包魔芋，郫县豆瓣酱，
做法
1， 买来的一袋魔芋块切片先用冷水漂过后再开水烫一下.滤干. 郫县豆瓣剁细.自制的酸腌菜切碎.
2， 先用油爆香一勺郫县豆瓣，下切碎的酸腌菜炒出香味，最后下烫过魔芋片.翻炒几下放点点水稍煮一下让魔芋进味.大火把水收干后出锅.简单吧，这可是典型的云南菜呢.以前在昆明常吃.
酸腌菜炒魔芋做法已被58人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱虾球炒魔芋做法
材料
虾仁，魔芋，胡萝卜，青椒，葱花，姜末
做法
1.将鲜虾剥皮，在后背切一刀，但不要切断，剔除沙线.用一点淀粉和料酒腌一会儿.
2.起锅，油热后放入葱花和姜末，滑入虾仁、胡萝卜、魔芋.翻炒至虾仁变红，倒入青椒翻炒片刻.
3.淋入水淀粉勾点薄芡，加入盐和味精调味，出锅.
虾球炒魔芋做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱素炒魔芋丝做法
材料
魔芋250克，青辣椒50克，胡萝卜50克，植物油、芝麻油、精盐、葱、姜、味精各适量。
做法
①将魔芋用清水洗净，切成细丝，下入沸水锅中煮5分钟后，捞出控水备用。
素炒魔芋丝做法已被76人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒魔芋做法
材料
魔芋100克，调料适量。
做法
将魔芋和调料一起放入油锅煸炒至熟即可。
炒魔芋做法已被12人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱老干妈炒魔芋做法
材料
魔芋250克、青椒1只、大葱1/2段、胡萝卜1/2根、大蒜2瓣、姜丝少许、食用油2勺、老干妈2勺、黑胡椒少许、盐适量。
做法
1、魔芋用清水冲洗，整行、锅里烧热水，把整好的魔芋放进去焯下，有q的感觉就行了；
2、大蒜切末，蔬菜切片；
3、油烧7成，放姜丝煸香，接着放大蒜末炒炒，放魔芋；
4、炒两分钟后(时间短点也可以，我喜欢炒久的魔芋)，放老干妈酱和蔬菜，盐，胡椒、炒几下菜有点软就可以了。
老干妈炒魔芋做法已被26人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与老干妈炒魔芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：尖椒炒魔芋
第二种：素炒魔芋
第三种：芹菜魔芋烧鸡腿
第四种：芹菜炒熏干
第五种：芹菜炒肉丝
第六种：木耳芹菜炒百合
第七种：芹菜炒香干
第八种：野芹菜炒蘑菇
第九种：芹菜炒年糕
第十种：芹菜炒肉
结合78位厨师推荐，再从644网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
时蔬培根炒意面、鸡蛋炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、排骨炒黄瓜、瘦肉炒连藕
木耳炒鸡肉---好吃家常菜、瘦肉炒豆腐、腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜、胡萝卜苹果炒饭
木耳胡萝卜炒面、鸡肉炒玉米、瘦肉炒豆腐干。
烹饪炒菜
