烧制方法金针菇炒肉丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、咖啡机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、倒油瓶。
炒菜菜谱金针菇炒肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金针菇炒肉丝、金针菇炒大白菜、金针菇炒肚丝，金针菇炒鸡丝，金针菇炒豆腐。
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以下是49位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，金针菇炒肉丝做法
材料
金针菇，肉丝，料酒，姜粉，盐，鸡精，油
做法
1.肉丝先用料酒稍稍腌一下，然后再洗净。
金针菇炒肉丝做法已被20人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱金针菇炒大白菜做法
材料
大白菜350公克，金针菇50公克，红萝卜丝20公克，黑木耳丝20公克，虾皮5公克，姜末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，细砂糖少许
做法
1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。
3.打开作法2锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
金针菇炒大白菜做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱金针菇炒肚丝做法
材料
金针菇150克，猪肚500克，青蒜50克，精盐5克，黄酒10毫升，味精2克，葱段25克，姜块25克，鸡汤50毫升，米油各适量。
做法
把金针菇择洗干净；猪肚放盆内用米醋、精盐各3克，加面粉拌匀，不断揉搓，除去黏液，放入水盆中冲洗干净，放入沸水锅中稍烫，捞出控干水，然后剥去黄衣，再冲洗干净，并在肚后背开一个三指宽的口，再放入沸水锅内，加入花椒，加入葱段、姜块（拍松）各15克，煮至八成烂，捞出晾凉，自肚口处切开，改成宽6厘米的段，在每段中间横向片开，顶刀切成粗丝，放在沸水锅中焯透，捞到冷水中过凉，沥去水备用；将葱、生姜各取10克，切成末。将炒勺上火，加入猪油，烧至五成热时，投入葱、生姜末，煸出香味，放入金针菇、肚丝再煸炒几下，加入味精、精盐、黄酒、胡椒粉和鸡汤，稍炒几下，淋入湿淀粉，撒上青蒜段炒匀，淋上香油，即可出锅装盘。
金针菇炒肚丝做法已被37人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱金针菇炒鸡丝做法
材料
鲜金针菇200克，鸡脯肉300克，冬笋50克，大葱10克，生姜2克，味精3克，黄酒10毫升，鸡油50毫升，香油2毫升，鸡汤100毫升，精盐少许。
做法
将金针菇去根蒂，用冷水洗净；鸡脯肉切成长4厘米、火柴棍粗细的丝；冬笋切成相似的丝；大葱、生姜切细丝。将锅烧热，下鸡油，烧至七成热时，加入葱、生姜丝炝锅，煸出香味，加入鸡肉丝煸至九成熟，再加入冬笋、黄酒、味精、鸡汤，烧沸后加金针菇和精盐，翻炒几下，淋入香油，颠翻几下起锅，盛入盘中即成。
金针菇炒鸡丝做法已被41人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱金针菇炒豆腐做法
材料
金针菇250克，豆腐150克，花生油60毫升，白糖、精盐、酱油、香油、湿淀粉、清汤各少许。
做法
将金针菇去根，用冷水洗净，切成长5厘米的段。炒锅置小火上，放入花生油30毫升，把豆腐切成块，放入热油锅中煎，待两边煎成金黄色时出锅。原炒锅置旺火上，放入花生油30毫升，烧热，下金针菇炒香，再下豆腐块翻炒几下，加酱油、精盐、白糖、清汤，烧入味，用湿淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。
金针菇炒豆腐做法已被55人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与金针菇炒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针菇炒腰花
第二种：金针菇炒鸡肝
第三种：金针菇炒肉丝
第四种：金针菇炒肉丝
第五种：金针菇炒鸡蛋
第六种：金针菇炒灯笼椒
第七种：金针菇炒油条
第八种：金针菇炒芹菜
第九种：平菇炒蛋
第十种：凉拌金针菇
结合49位厨师推荐，再从416网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉炒芹菜、黄豆炒鸡翅、猪肉炒白萝卜、蒜苗炒黄鳝、牛肉炒胡萝卜
雪里蕻炒墨鱼、面筋炒肉、炒米粉、木耳竹笋炒肉丝
炒莲藕玉粟笋、红椒莲藕炒牛柳、青椒洋葱炒腰花。
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