烹饪方法蘑菇炒鸡蛋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱蘑菇炒鸡蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘑菇炒鸡蛋、芹菜蘑菇炒鸡柳、蘑菇炒鸡片，蘑菇炒鸡片，韭菜花蘑菇炒鸡蛋。
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以下是80位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，蘑菇炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋3个，蘑菇100g，花生油或菜子油50g，葱、精盐各适量。
做法
(1)、葱花洗净切成葱花备用，蘑菇洗净切成丝。
蘑菇炒鸡蛋做法已被83人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱芹菜蘑菇炒鸡柳做法
材料
主要原料：鸡腿3只，芹菜4瓣，小红菜椒2只，蘑菇6个，蒜苗1撮。
做法
准备工作：
一、鸡腿肉去皮剔骨，切成条状；
二、芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗切成条，与鸡腿丝长度差不多，蘑菇去蒂切片；
三、用一碗，装入鸡肉条，用盐、糖、花椒面、胡椒面、料酒用手抓至有粘性，再放水淀粉，继续抓匀。
起锅炒菜：
一、锅热放少许油，倒入鸡柳，迅速翻炒，炒至七至八成熟，盛起备用；
二、起锅，放几块蒜片或蒜茸，爆香，放芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗（因为四者）都比较容易熟，所以一起放也无妨，但如果有材料比较难熟，要先炒过），翻炒，点放精盐、糖和一点点胡椒面，再翻几下；
三、倒入鸡柳，加少许料酒，兜匀，再放1茶匙左右麻油作包尾油，稍兜几下，上碟。
芹菜蘑菇炒鸡柳做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱蘑菇炒鸡片做法
材料
鸡胸肉 约200克
做法
一、鸡胸肉切片，放在盘里，生抽加1茶匙，如果不想鸡肉死白死白，就加老抽1/2茶匙，再加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓至起胶，手感很粘，再加用1/2茶匙和1汤匙兑成的水淀粉，再用手抓至肉能完全吸收，如果还是比较干，可再加1汤匙水，用手抓至水能被肉完全吸收，加匙油，再抓几下，放置30分钟或长些时间；
二、蘑菇切片，葱切粒；
三、起火开锅，放水，加1茶匙盐和1茶匙油，水滚放蘑菇，让笊篱将蘑菇翻动几下可捞起，不要滚太久；
四、再重新起锅，放红2汤匙油，锅三至四成热放肉片滑炒至熟，盛起；
蘑菇炒鸡片做法已被90人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蘑菇炒鸡片做法
材料
鸡片，生抽，生粉，蛋清，酒，大蒜片，红椒丝，蘑菇
做法
1、鸡里脊肉切片；
2、用生抽、生粉、蛋清、酒，腌10分钟；
蘑菇炒鸡片做法已被81人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜花蘑菇炒鸡蛋做法
材料
韭菜花一把，蘑菇十朵，鸡蛋两个，盐，橄榄油，高汤（如果没有也无所谓）
做法
1.韭菜花切断，蘑菇切片（厚薄适度即可），鸡蛋打散，加一些盐在鸡蛋里
2.锅内油烧热，放入鸡蛋翻炒烂，后捞出
3.再放少量油，烧热后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分钟后把鸡蛋倒入
4.如果有高汤的话倒一点高汤进入（刚刚淹没锅底即可），如果没有高汤则加一些水，（这样做出来的菜更鲜美更软），翻炒三分钟即可出锅。
注：这道菜非常健康，味道也很鲜美，适合减肥的mm哦 :)
韭菜花蘑菇炒鸡蛋做法已被38人烹饪过！
小编整理639位网友投稿材料与韭菜花蘑菇炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丝瓜蘑菇炒鸡蛋
第二种：小枣蘑菇炒小牛肉丝
第三种：蘑菇炒秋葵
第四种：蘑菇炒肉丸
第五种：沙茶小瓜蘑菇炒
第六种：蘑菇炒菜心
第七种：蘑菇炒牛肉
第八种：西红柿蘑菇炒茄子
第九种：蘑菇炒肉丝
第十种：鲜蘑菇炒丝瓜
结合80位厨师推荐，再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
diy土豆炒鸡、三分钟的家常小炒、蒜肠炒洋葱、青椒炒香肠、樱桃西红柿炒鸡蛋
油条炒丝瓜、牛肉炒白菜、五花肉炒洋葱、油菜炒粉丝
五花肉炒豆腐、青椒炒牛肉、鸡肉炒洋葱。
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