烧制步骤爽口脆龙豆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、锯骨机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、削皮器。
炒菜菜谱爽口脆龙豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽口脆龙豆、蒜香紫甘蓝双丝卷、紫甘蓝乳酪烩米饭，糖醋紫甘蓝，凉拌绿紫甘蓝。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，爽口脆龙豆做法
材料
主料：龙豆，
做法
口味：酸甜略辣，爽口宜人
主料加工
1：将130g四角豆去头去尾，
2：将四角豆斜刀片成长4cm的片
3：加工好的四角豆汆水控干水分
辅料加工
1：将3g小米辣切成0.5cm宽的粒，
2：将5g大蒜切0.1cm的片，
调汁拌制
1：将50g大拌菜汁加入3g小米辣，3g盐兑成调味汁，
2：将兑好的汁与主料一起搅拌均匀
爽口脆龙豆做法已被72人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蒜香紫甘蓝双丝卷做法
材料
紫甘蓝，胡萝卜，白萝卜，香菇（泡好），大蒜，蚝油，鲜贝露，酱油，糖，虾皮，淀粉
做法
1、胡萝卜，白萝卜切成细丝，紫甘蓝片掉硬梗留叶子，大蒜切斜刀。
2、锅里放适量油，将蒜放入，小火慢慢熬，将油熬出蒜香来。（火要控制，不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了！）
3、清水放少许盐、油，将紫甘蓝叶放入软捞起（放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮）。
4、捞去大蒜将萝卜丝放入过油。
5、萝卜捞起沥油，锅中油也盛出（一部分用来接着用，一部分可以做其他用，拌面吃就超赞！！）。
6、用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝。
7、取一点蒜香油，将香菇放入油锅中爆炒，倒入适量蚝油、鲜贝汁、糖，煮开放入虾皮转小火让香菇吸收汤汁，充分入味，加一滴酱油提鲜~~~
8、最后加适量水淀粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘蓝上即可！
蒜香紫甘蓝双丝卷做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱紫甘蓝乳酪烩米饭做法
材料
鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油
做法
1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒
2将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈
紫甘蓝乳酪烩米饭做法已被89人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱糖醋紫甘蓝做法
材料
紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
做法
1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
糖醋紫甘蓝做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱凉拌绿紫甘蓝做法
材料
卷心菜适量，紫甘蓝少许，香油少许，橄榄油少许，盐少许，味精少许
做法
1.将两种甘蓝菜洗净、凉干表面水分，切细丝；
2.切好的细丝放在一个干净无水的小盆里，不要焯水；
3.先倒上油轻轻拌均，再放上盐和味精拌一下，最后盛在精致美观的小盘上即可。
小诀窍
温馨提示： 1、洗菜的水一定要清洁无杂质； 2、菜量不要太多，一次性用完。
凉拌绿紫甘蓝做法已被96人烹饪过！
小编整理389位网友投稿材料与凉拌绿紫甘蓝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠香紫甘蓝沙拉
第二种：凉拌紫甘蓝
第三种：紫甘蓝沙拉
第四种：紫甘蓝沙拉
第五种：意大利紫甘蓝烩米饭
第六种：糖醋紫甘蓝
第七种：素炒紫甘蓝
第八种：凉拌紫甘蓝
第九种：凉拌紫甘蓝
第十种：凉拌紫甘蓝三
结合57位厨师推荐，再从616网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒青豆咖哩饭、胡萝卜炒香肠、洋蔥炒肉片、孜然炒肉絲、线椒炒香干丁
江鱼仔花生炒辣椒、猪皮炒虾米~、扬州蛋炒饭、蜜瓜虾仁配酱油炒面
火腿蛋炒饭、番茄菜花、韓式大醬炒麵。
烹饪炒菜
