烧制流程炒螺丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、剪刀、蒸笼。
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以下是75位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，炒螺丝做法
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
炒螺丝做法已被67人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱韭菜炒螺丝做法
材料
螺丝肉，韭菜
做法
步骤1：螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
步骤2：加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒１分钟，加点料酒接着煸炒一下。
步骤3：倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以了。
步骤4：加点鸡精就可以起锅了，不知道外省的朋友有没有吃过这道菜，反正江苏人吃的比较多，简单口味也不错。
韭菜炒螺丝做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱157【炒螺丝】做法
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
157【炒螺丝】做法已被95人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韭菜炒螺丝做法
材料
韭菜300克，螺丝150克，油、盐、姜、鸡精适量。
做法
1、螺丝洗净用1勺盐揉搓片刻用水冲干净，韭菜洗净切段。
2、起锅热油放2片生姜爆炒螺丝1分钟盛出。
韭菜炒螺丝做法已被87人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒螺蛳肉做法
材料
螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精
做法
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就ｏｋ了～
爆炒螺蛳肉做法已被79人烹饪过！
小编整理360位网友投稿材料与爆炒螺蛳肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒螺片
第二种：笋丝肉粥
第三种：山鸡姜丝肉
第四种：姜丝肉蟹
第五种：粉丝肉末炒豆角
第六种：粉丝肉未蒸黃花
第七种：青椒子姜兔丝肉
第八种：麻油姜丝肉片（鸡腿肉）
第九种：金丝肉松饼
第十种：香辣粉丝肉末香菇煎饼
结合75位厨师推荐，再从954网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常炒面、清炒豇豆、空心菜炒泡豇豆、胡萝卜豌豆培根炒饭、青椒炒豆腐皮
肉丝炒苦瓜圈、豆腐干炒青菜、芹菜炒羊腿肉、火爆腰花
炒高粱米饭、苦瓜黄瓜炒青椒鸡蛋、茄子炒肉絲。
烹饪炒菜
