炒制步骤雪菜炒年糕所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、工作台冰箱、咖啡机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、叉子、削皮器。
炒菜菜谱雪菜炒年糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜炒年糕、黄芽菜炒年糕、辣白菜炒年糕，青菜炒年糕，辣白菜炒年糕。
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以下是56位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，雪菜炒年糕做法
材料
宁波年糕200公克，雪里红200公克 ，湿豆腐皮1片，素肉丝1大匙，辣椒少许，姜丝少许，高汤1/2杯，味醂少许
做法
1.雪里红泡水沖洗挤干水分后，切小丁；湿豆腐皮切丝；辣椒切末备用。
雪菜炒年糕做法已被71人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱黄芽菜炒年糕做法
材料
黄芽菜（大白菜），肉丝，冬笋，年糕，生抽，盐，胡椒粉，淀粉。
做法
1冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；
2年糕切片，入沸水焯软；
3肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；
4炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
5炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；
6再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；
5最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。
黄芽菜炒年糕做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱辣白菜炒年糕做法
材料
辣白菜50g，年糕100g，洋葱50g，调料：盐2g，鸡精1g，韩国辣酱10g
做法
1、年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条。
2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟。
4、加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅。
小诀窍
1、年糕不要煮过劲，太软不好吃。
辣白菜炒年糕做法已被98人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青菜炒年糕做法
材料
年糕半袋，青菜一小把，盐，醋，胡椒粉，鸡粉
做法
1、青菜切寸段，炒锅加少许油烧六成热，把年糕翻炒一下，加少许水；
青菜炒年糕做法已被68人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣白菜炒年糕做法
材料
材料：年糕300克、辣白菜180克、水适量（材料的多少可以根据个人口味来定，如果辣白菜放得较少的话，可以加一点韩式辣酱调味儿）
做法
１、锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀；
２、放入年糕，加适量水，刚没过年糕即可。稍大火煮开后，中小火加热。用两双筷子将年糕慢慢挑散，小心不要弄碎；
３、待年糕完全散开后，汤汁也收得差不多了，翻炒均匀，大火收汁即可。（出锅前可以尝尝味道，如果不够咸可以加一点盐，喜欢甜味的，可以再加一点白糖。我什么都没加，觉得正合适）
这个炒年糕还可以加一些牛肉或者五花肉、香菇、青菜等，我一个人吃懒得化冰箱里的肉，就这样简单炒炒，觉得也很好吃了！
辣白菜炒年糕做法已被50人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与辣白菜炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卷心菜炒年糕
第二种：黄芽菜炒年糕
第三种：辣包菜炒年糕
第四种：泡菜炒年糕
第五种：塔菜炒年糕
第六种：辣白菜炒年糕
第七种：酸菜炒年糕
第八种：泡菜炒年糕
第九种：小白菜炒年糕
第十种：韩国泡菜炒年糕
结合56位厨师推荐，再从674网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒鸡丁、虾仁蛋炒饭、荷塘小炒、苦瓜炒肉片、酱爆花蛤
韭菜花炒蚬肉、秋葵腊肠小炒、辣炒海瓜子、清炒南瓜丝
糖炒栗子烤箱版、糖炒栗子高压锅版、虾仁炒米粉。
烹饪炒菜
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、工作台、咖啡机、火锅、消毒柜 、餐盘。
