炒制流程【油闷大虾】所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、勺子、切菜器。
炒菜菜谱【油闷大虾】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【油闷大虾】、【番茄橙汁冬瓜球】、春游小点--【核桃球】，152【菠菜翡翠球】，田园风光。
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以下是13位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，【油闷大虾】做法
材料
主材：中等大小的海虾，四两左右。，辅材：1.冰糖八九颗。，2.酱油10ml。，3.醋5ml。，4.料酒5ml。，5.白糖，盐各一点点。，6.水40ml。，7.葱花，小薄姜片，若干。，8.食用油30ml。
做法
首先，把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出来。这个一定要有耐心，瓜瓜是把虾反过来，腿朝上，然后用牙签从头和身子的连接处开始挑，每隔一组腿挑一次，一直挑到尾巴。
step2：把虾处理好，葱姜切好。热锅放油，待油热以后，把小冰糖放进去，让它慢慢的融化，变成棕褐色，等冰糖变稀了以后，将切好的葱姜放进去，爆香。如果火大，可以把炒锅端离灶台。
step3：把收拾好的海虾丢到锅里，翻炒几下，海虾进锅就会逐渐变红，在海虾刚刚变红的时候，放入酱油、料酒、白糖、盐、醋，最后倒入水，让水基本没到虾的一半就可以，不用太多的水，否则汤汁不浓，让虾身上都粘上调料的颜色，盖上锅盖闷。
step4：每1分钟左右，就翻动虾一下，让所有的虾都能完全浸透汤汁。
step5：大概4分钟后，看汤汁收的差不多了，汤汁变的非常非常稠，基本已经没有了的时候，就可以出锅了。
step6：在盘子旁边摆一些绿色的小装饰，会增加一些气氛，(^__^)嘻嘻……
【油闷大虾】做法已被73人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱【番茄橙汁冬瓜球】做法
材料
冬瓜一块，橙汁一瓶或果珍250ml，番茄一个，蜂蜜15ml
做法
1、冬瓜用挖球器挖成小球，开水焯至断生，过凉后放入橙汁中浸泡，冰箱冷藏过夜；
2、番茄从顶部横切开，挖出果肉，成为一个空的容器；
3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。
小诀窍
冬瓜是减肥利尿的佳品，我感觉浮肿的时候吃一些冬瓜马上就见效；番茄、橙汁都是维c含量非常高的食物，对美白非常有好处；蜂蜜更是要每天食用，特别要建议无论男女老少每天早上起床后空腹喝一杯蜂蜜水，以前老公偶尔便秘，但是坚持喝了蜂蜜水之后再也没犯过。
【番茄橙汁冬瓜球】做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱春游小点--【核桃球】做法
材料
黄油60克，糖粉15克，盐少许，低粉80克，核桃仁60克
做法
1图，核桃仁烤后，压碎。
2图，黄油室温软化后打软，筛入糖粉和盐打发。
3图，加入核桃仁碎，拌匀。
4图，加入过筛后的低粉。
5图，拌匀面糊。
6图，将拌好的面糊放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。
7图，取出冷藏后的面团，分割成10克/个。揉圆后，排在烤盘上。
8图，烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。（我用了160度）
9图，烤好的雪球，散去高温后，筛糖粉。
10图，冷却后，再筛一次糖粉。
春游小点--【核桃球】做法已被22人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱152【菠菜翡翠球】做法
材料
菠菜，姜，蒜，盐，香醋，蒸鱼豉油
做法
1.菠菜洗净沥干水，装入大盆
2.加少许盐
3.用手轻轻揉搓
4.将揉出来的水倒掉
5.加入少量面粉
6.充分拌匀
7.将菠菜捏成团，可以直接放盘子中
8.也可以像我这样装入模具
9.蒸锅水开后放入蒸笼，大火蒸3分钟即可。我放了一点红椒丝点缀
152【菠菜翡翠球】做法已被92人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱田园风光做法
材料
油菜心300克，玉米笋100克，香菇25克， 草菇25克，胡萝卜片、樱桃、玉米须各少许调料蚝油、盐、老抽、味精、香油各少许
做法
1、油菜心、玉米笋焯水、过油、沥净，锅中放少许水、盐、味精，加入油菜心、玉米笋勾芡，淋油倒出待用。
2、香菇、草菇焯水，锅中放底油，加入蚝油、老抽、味精，倒入香菇、草菇，推匀，淋香油出锅。
3、把各种原料如图摆放成蝴蝶形即可。
小诀窍
特点
造型生动，口味各异
田园风光做法已被51人烹饪过！
小编整理605位网友投稿材料与田园风光相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：田园风光
第二种：田园风光
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第五种：百吉福乳酪布丁搭配篇4合1
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第七种：金桔、草莓和奶油蛋白的搭配
第八种：免烤oreo芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!
第九种：烧烤搭配猕猴桃西红柿 烤之国有技巧
第十种：极香混合香草虾
结合13位厨师推荐，再从564网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒花生、阿婆酸豆角辣炒猪肉碎、韭菜炒海肠、油爆海螺、干炒姜丝蒜香辣咸菜
香辣辣的炒饭、干炒芥蓝虾米、芥蓝梗灯笼椒清烩鲍鱼菇、白果山药炒西芹
爆炒鸡肝、藕爆鸡心、香葱炒面。
烹饪炒菜
