烧制流程香爆螺肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
炒菜菜谱香爆螺肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香爆螺肉、酱爆螺丝、酱爆螺蛳，香辣爆螺狮，酱爆螺丝。
（中华厨具网 建议，再次对11位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7052人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是11位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，香爆螺肉做法
材料
主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇
做法
1）田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干
2）起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香
香爆螺肉做法已被70人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱酱爆螺丝做法
材料
螺丝500克，适量的葱花、辣椒、生姜丝。
做法
1．净螺丝洗净泡水加上几滴食油两小时。
2．先将螺丝洗净沥水份备用。
3．锅内放入适量的食油开大火。
4．锅热后放入辣椒、生姜丝爆香，倒入螺丝翻炒。
5．按顺序加入适量的黄酒、甜蜜酱、黄豆酱、白糖、盐继续翻炒。或加入适量的青红椒丝。
6．加入适量的水，锅开后加入葱花入味精拌匀即可。
酱爆螺丝做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱酱爆螺蛳做法
材料
青壳螺丝500g，郫县豆瓣酱一汤匙，老抽半汤匙，白糖半汤匙，料酒一汤匙，鸡精一点点，葱花，姜片
做法
1.螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花
2.锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香
3.放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味
4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟
5.加一汤匙料酒翻炒一分钟
6.加半汤匙老抽炒匀
酱爆螺蛳做法已被10人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香辣爆螺狮做法
材料
螺狮，青蒜苗，生姜1片，食盐1/2茶匙，豆瓣酱1汤匙，料酒1勺，山西老陈醋1汤匙
做法
1.买回来的新鲜螺狮放在清水里，淋入几滴食用油，放在一边浸泡1小时，让螺狮吐出泥沙，用清水冲洗干净
2.青蒜苗的蒜叶和蒜白分别切开切成段，生姜切成片切成丝，豆瓣酱剁碎
3.锅里放入适量食用油，放入青蒜白段、生姜丝、豆瓣酱
4.用铲子翻炒至出香味，豆瓣酱出红油
5.处理干净的螺狮放入锅中
6.用铲子快速大火爆炒2分钟
7.烹入1勺料酒
8.加入适量清水，没过螺狮表面
9.盖好锅盖，大火焖煮5分钟，让螺狮熟透
10.煮熟的螺狮，锅里会飘着如图所示筷子夹着的薄片，所称为“螺盖
香辣爆螺狮做法已被79人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酱爆螺丝做法
材料
螺丝500克，黄豆酱适量（没有也可以用豆瓣酱），草果2-3颗，生姜一块，花椒适量，小葱一根，剪过的干辣椒适量，料酒两调羹，美味鲜酱油一条羹，盐，味精
做法
1、先将洗净并去角的螺丝放进锅内焯水，（加几片生姜）直到水开，将其捞出滤水。
2、炒锅置火上，7成热时放入黄豆酱、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺丝爆炒2分钟，再放入2调羹料酒炒匀。
3、最后放入美味鲜酱油一条羹，撒上盐和味精，盖上锅盖焖1分钟，再放上几根葱段炒匀即可出锅！
酱爆螺丝做法已被60人烹饪过！
小编整理442位网友投稿材料与酱爆螺丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱爆螺丝
第二种：宫爆鸡丁
第三种：津味宫爆鸡丁
第四种：宫爆鱿鱼
第五种：宫爆鸡丁
第六种：宫爆藕丁
第七种：宫爆鸡丁
第八种：宫爆杏鲍菇
第九种：宫爆鸡丁
第十种：宫爆虾仁
结合11位厨师推荐，再从301网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川椒辣子鸡丁、辣炒土豆丝、火爆腰花、宫保鸡丁、尖椒虾皮炒鸡蛋
香菜炒肉丝、银芽炒兔丝、金钩炒青丝、韭菜炒鸭血
酱爆香螺、姜爆鸭丝、番茄炒山药。
烹饪炒菜
