烧制方法麦冬菊花贻贝汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱麦冬菊花贻贝汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麦冬菊花贻贝汤、泰式蒸贻贝、法式奶油贻贝，自酿葡萄酒，葡萄酒酿酒日记。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，麦冬菊花贻贝汤做法
材料
麦冬15克，白菊花20克，鲜贻贝100克，芝麻碘盐、料酒、鸡精、清汤、姜、葱、香油、鸡蛋、花生油各适量。
做法
将麦冬、白菊花洗净；鲜贻贝洗净，用开水氽一下。锅内加花生油少许，加热后，加葱姜煸锅，下麦冬、白菊花、贻贝、清汤烧开后，甩鸡蛋，再加芝麻碘盐、料酒、鸡精，淋香油即可。
鲜贻贝洗净，用开水氽一下，以去腥味。无鲜贝亦可用干贻贝（淡菜）涨发。
麦冬菊花贻贝汤做法已被59人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱泰式蒸贻贝做法
材料
好吃又易作的泰国式辛辣味蒸贻贝，可以在短短30分钟就吃上它！
做法
1.在一个大汤锅里，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟。
2.将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里，撒上香菜叶，即可享用。
泰式蒸贻贝做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱法式奶油贻贝做法
材料
淡菜2kg，双重奶油150ml（double cream），黑胡椒，海盐适量，西芹1枝，红葱5枚，番红花一小簇，大蒜2-3瓣（切成蒜泥），月桂叶1片，荷兰芹适量，鸡蛋黄2枚，柠檬1个，白葡萄酒300ml，黄油75g，高汤250ml
做法
1、先将淡菜洗净沥干待用，如果有已经开口的则丢弃。
2、将2枚红葱切粒，连同白葡萄酒一起煮开以后加入一半淡菜，盖盖煮开至淡菜开口，取出以后重复这一步骤煮剩余的另外一半淡菜。
3、将煮过淡菜的酒汁过滤，加入番红花稍稍搅拌待用；淡菜保留带肉的一半外壳。
4、将西芹以及剩余的3枚红葱切粒，取50g黄油中火融化以后翻炒大约5分钟至其软化，加入一半蒜泥继续炒2分钟。
5、将之前过滤的酒汁加入锅中，煮开以后加入高汤以及月桂叶继续小沸5-10分钟，用盐以及黑胡椒调味。注：高汤或者用鱼骨煮汤，没有的话可省略。
6、将蛋黄以及奶油搅拌均匀以后加入1大勺煮开的汤底，注意要一边加一边搅拌；接着将蛋黄奶油汁慢慢倒入汤锅，注意搅拌。注：这样的目的是将蛋黄奶油加温至一定程度以免蛋黄直接倒入沸水而形成蛋花。
7、加入小半个新鲜柠檬汁，小火加热至汤汁变浓稠，临近沸点。注：跟冰激凌的制作原理相同，不可煮沸，不然就会变成蛋花汤了哦！
8、加入一大把切碎的荷兰芹，剩余的一半蒜泥以及剩余的黄油，尝一下味道，根据口味可适量增加柠檬汁，搅拌均匀以后加入淡菜，加热30-60秒即可出锅装盘！
完整以及更多美食请见博客：曼步厨房
法式奶油贻贝做法已被87人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱自酿葡萄酒做法
材料
葡萄6斤，冰糖1.8斤，腌酸菜用的陶瓮一个
做法
1.将陶瓮洗干净，并用开水消毒
2.将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下，捞起，把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分。
3.把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进陶瓮后，把全部冰糖倒进瓮中，覆盖着瓮里的葡萄。再把另外一半葡萄捏烂，放进瓮中，所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八。
4.用一块干净的纱布盖住瓮口，并把陶瓮放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵。并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候，会看见很多泡泡冒出来。
5.三天之后，将陶瓮进行水封（盖上陶瓮的盖子，并在瓮沿注入清水），水封的时间为七天，在这七天内，每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的继续发酵。在这七天内，会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音，那是发酵的葡萄在排气。
6.七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤。
7.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。
8.七天后把葡萄酒再次进行过滤，然后在放进瓶子里密封收藏，最少也要等到一个月后才能喝，时间越久，口感越好，酒越久越醇。
自酿葡萄酒做法已被67人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱葡萄酒酿酒日记做法
材料
夏黑葡萄，冰糖，蛋白1个
做法
1.8月9日买了夏黑葡萄，肉紧实，甜度较高，有淡淡香味。用剪刀连一小节蒂剪下，清洗控干水分，洗的过程不要过度搓揉，皮上的白霜不要洗掉，里面含有大量的野生酵母。
葡萄酒酿酒日记做法已被36人烹饪过！
小编整理983位网友投稿材料与葡萄酒酿酒日记相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁葡萄酒
第二种：白葡萄酒味蔬菜鸡汤
第三种：白葡萄酒橄榄鸡
第四种：水煮白葡萄酒三文鱼
第五种：白葡萄酒酱烤鲜扇贝
第六种：红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼
第七种：草莓浸白葡萄酒
第八种：葡萄酒铁板猪排
第九种：柠檬葡萄酒
第十种：蔗汁葡萄酒
结合71位厨师推荐，再从402网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜丽腰果炒扇贝肉、西兰花胡萝卜炒墨鱼、热炒辣花枝配香米饭、大蒜清炒西兰花、草菇炒生菜
炒小圆白菜丝、番茄炒花菜、鸡油炒豆苗、韩国泡菜炒芽菜
姜汁炒芥兰片、清炒西兰花、炒羽衣甘蓝。
烹饪炒菜
