烧制流程腊八豆煎鸡蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱腊八豆煎鸡蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊八豆煎鸡蛋、腊鱼腊肉蒸腊八豆、鸭翅炒腊八豆，腊八豆腐，毛豆炒茄子。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，腊八豆煎鸡蛋做法
材料
鸡蛋，芹菜，腊八豆，葱花盐，白糖
做法
1、鸡蛋打散，加入芹菜末、腊八豆、葱花、盐、白糖搅拌均匀；
2、锅中放油，将鸡蛋摊好后切成条即可。
腊八豆煎鸡蛋做法已被50人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱腊鱼腊肉蒸腊八豆做法
材料
主料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。调料：色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。
做法
1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。
2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。
3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。
4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌。
小诀窍
特点
三种腊味合蒸，腊肉油渗透到鱼、鸭、豆中，香辣味浓鲜美。
腊鱼腊肉蒸腊八豆做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱鸭翅炒腊八豆做法
材料
材料：鸭翅一只、腊八豆100克、姜一大块、青蒜三根、辣椒粉一大勺
做法
1、先将鸭翅清理干净剁成小块，用盐、酱油、料酒使劲抓匀；
2、姜切小片，青蒜切成段；
3、坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金黄色盛出备用；
4、另外烧油，放姜片炒出香味，倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金黄色，撒辣椒粉，加入炸好的腊八豆，最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。
小诀窍
1、鸭翅上的毛要清理干净再剁小块，易入味也易熟，要吃得嫩可以加少许生粉腌，我这个做法是有点点嚼头的；
鸭翅炒腊八豆做法已被11人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱腊八豆腐做法
材料
主料黄豆适量辅料水适量调料食盐适量
做法
1先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。
2接着抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐
腊八豆腐做法已被70人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱毛豆炒茄子做法
材料
茄子，毛豆，蒜4瓣 干红辣椒几个
做法
步骤1：茄子洗净切块
步骤2：茄子要好吃，不要怕费油，锅中倒入较多的油，八成热时倒入茄子炸2到3分钟后捞出。然后开大火把油烧热，再次倒进茄子炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油尽量逼出，但时间不要长，十几秒就可以了。
步骤3：毛豆入沸水中煮熟后用凉水冲净沥干；小红椒切圈，大蒜切粒；锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3)，小火爆香蒜末和红椒；之后倒入茄子和毛豆，翻炒几下。
步骤4：加酱油、少许白糖、适量盐翻炒均匀即可。另外紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素e和维生素p，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。
毛豆炒茄子做法已被51人烹饪过！
小编整理926位网友投稿材料与毛豆炒茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅塌番茄片
第二种：香煎茄片
第三种：青椒茄片
第四种：油煎茄片
第五种：烤茄子番茄片
第六种：肉末茄片
第七种：茄片炒鱼肉
第八种：鱼香茄片
第九种：柴鱼花浸渍茄片
第十种：茄片煎饼
结合57位厨师推荐，再从757网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒菜心、杭椒牛柳、粉丝虾米炒椰菜、牛肉酱炒豆腐、火腿肠蛋炒饭
毛葱炒笨鸡蛋、西芹炒小牛肉、洋葱西芹炒腊肠、小炒芦笋干
药芹炒香干、韭菜炒蚬肉、金针菇炒肉丝。
烹饪炒菜
