炒制方法橄榄瘦肉炖螺头汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
炒菜菜谱橄榄瘦肉炖螺头汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橄榄瘦肉炖螺头汤、青瓜拌螺头、凤爪螺头，怀杞煲螺头，拌螺头。
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以下是10位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，橄榄瘦肉炖螺头汤做法
材料
暑热未去，秋意渐起，近来的气候大概可用这八个字来形容，炎热干燥烤验着大家的皮肤和喉咙，多喝汤水是滋润良方。青橄榄一直以来是清热解毒、利咽治喉、祛痰开胃的良药，而橄榄与肉类炖汤还有舒筋活络的功效。2-3人份干海螺头：80克青橄榄：150克瘦肉：150克姜：3片水：5碗
做法
1. 干螺头用清水泡软，去除杂物；
2. 瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起；
3. 青橄榄洗净，用刀拍破；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。
●美食科学堂
螺头
讲起螺头，一般是特指响螺头，但响螺资源较少，属贵重海味，因此现在也有其他较大海螺的螺头产品，如白螺头、黄螺头、黑螺头等，有急冻和干货供选择。急冻螺头多做炒菜或凉拌，像青瓜拌螺头、红焖螺头等，而干螺头肉质比螺肉更加结实，海味更重，就最适宜煲汤了。
螺头有滋阴补精、清热祛湿的功用，所以煲汤搭配的食材也多以清补、滋润为主。以下介绍其中几款靓汤：
●淮杞螺头瘦肉汤
材料：干螺头80克，淮山20克，枸杞子15克，瘦肉300克。
橄榄瘦肉炖螺头汤做法已被70人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱青瓜拌螺头做法
材料
主料海螺肉50克。辅料黄瓜500克。调料精盐5克，味精5克，陈醋10克，香油5克，葱油10克。
做法
1、把蒸熟的海螺肉掏出洗净，用刀切成块状，再把黄瓜去皮切成滚刀块，然后将海螺肉、黄瓜放入盆内待用。
2、取小碗一只，将精盐、味精、陈醋、香油、葱油放入调和成汁。将调和汁浇在装螺头和黄瓜块的小盆内，拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
鲜咸酸香，清爽利口。
青瓜拌螺头做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱凤爪螺头做法
材料
用料主料：海螺肉、凤爪调料：胡椒粉、盐、香油、葱、姜、鸡精、高汤、料酒
做法
1．将凤爪洗净剁成两块，用热水焯一下，海螺肉洗净用沸水焯一下；
2．将凤爪、海螺肉放入高压锅焖10分钟；
3．坐锅点火倒油，油热放入葱、姜炒出香味，倒入海螺肉、凤爪、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、料酒炖10分钟，出锅时淋入香油即可。
小诀窍
凤爪螺头做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱怀杞煲螺头做法
材料
干螺头100克，怀山药25克，枸杞25克，鸡爪10只，瘦猪肉300克，生姜2片，葱2根。
做法
螺头用清水浸2小时，姜、葱洗净，瘦肉、鸡爪洗净。用适量水煲开，放入螺头、鸡爪、猪瘦肉、怀山药、枸杞、姜片煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。
怀杞煲螺头做法已被10人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱拌螺头做法
材料
假鲍鱼，葱，香菜，辣椒，
做法
螺头焯水过凉，香菜，小葱，辣椒切末，盐，味精，香油拌食
拌螺头做法已被79人烹饪过！
小编整理492位网友投稿材料与拌螺头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒螺蛳肉
第二种：爆炒螺蛳
第三种：清炒螺片
第四种：沙茶炒螺肉
第五种：炒螺肉
第六种：香炒螺片
第七种：酱炒螺蛳
第八种：西芹炒螺片
第九种：蘑菇炒螺肉
第十种：酒炒螺蛳
结合10位厨师推荐，再从571网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿炒蛋、炒芽菜、爆米花、丝瓜平菇炒肉片、碎炒香鸡米
蒜蓉炒榆钱、韩式辣炒年糕、爆米花、健康小炒
泡菜炒饭、红红腐乳炒饭、清炒芥兰。
烹饪炒菜
