烧制流程南乳排骨所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、倒油瓶。
家常菜菜谱南乳排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南乳排骨、腐乳排骨、腐乳排骨鹌鹑蛋，腐乳排骨，腐乳排骨。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，南乳排骨做法
材料
排骨 南乳（红曲腐乳）
做法
1、排骨洗净（可以事先用凉水漂一两个小时去掉血水）；
2、锅内放水没过排骨一个小指节，加上四块红曲腐乳，两大汤匙腐乳汁；
南乳排骨做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱腐乳排骨做法
材料
猪小排400克，花生米100克，广式腐乳汁2汤匙(30ml)，沙茶酱2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml)，小红辣椒2根，香菜1根，淀粉1茶匙(5g)，嫩肉粉1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)
做法
1、将猪小排洗净剁成寸骨大小，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁；将排骨腌制2小时；花生米洗净；小红辣椒洗净切成小段备用。
2、将花生米放入煮锅中，加入冷水煮约20分钟至熟软，捞出备用。
3、花生米铺满在盘子的底部，将腌好的猪小排平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅内，隔水蒸。
4、大火蒸至锅开后，再继续蒸20分钟，筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了，取出香菜叶即可。
小诀窍
1、排骨一定要选猪小排才易腌入味，最好放一些嫩肉粉，蒸出来的肉就不会有柴的感觉。
2、花生米要先煮熟，但不要煮太软，因为还有与排骨一起上锅蒸。
3、排骨腌的时间越长越入味，最好能头天腌一个晚上，第二天蒸，味道更佳。
4、腐乳汁和沙茶酱等调味料腌制过的排骨风味独特，蒸制后，浓香软烂，非常入味。
腐乳排骨做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腐乳排骨鹌鹑蛋做法
材料
排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鹌鹑蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒
做法
1.排骨加少许料酒，姜片放水中烧开.捞出洗净沥水。
2.鹌鹑蛋煮熟，剥皮.玫瑰腐乳捣碎。
3.下热油锅，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。
腐乳排骨鹌鹑蛋做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐乳排骨做法
材料
小排骨1斤，嫩姜丝少许，葱丝少许，辣豆腐乳3块，辣豆腐乳汁1/2杯，酒1/2杯，糖2大匙，水2大杯
做法
1.小排骨洗净切长条，再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份；辣豆腐乳压碎备用。
2.取一深锅放入所有调味料拌匀，再放入作法1的小排骨，以小火烧煮约1小时，至汤汁浓稠后即可取出排骨，配上嫩姜丝、葱丝趁热食用。
腐乳排骨做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐乳排骨做法
材料
小排300公克，苦瓜2片，太白粉水少许，麻油少许，腐乳煮汁：150cc，腐乳汁100公克，酒15㏄，八角2颗，姜2片，葱1支，鸡粉1/2小匙，甜酒豆腐乳15公克，酒15㏄，糖1/2大匙
做法
1.将苦瓜去籽入滚水（放少许盐）汆烫至变成翠绿色，捞起备用。
2.把小排切块，汆烫后放入冷水中洗净备用。
3.将所有腐乳煮汁的材料调匀倒入锅中，加入作法2的小排，用小火焖煮至排骨变软、略为收汁。
4.将所有调味料放入作法3的锅中，转大火拌炒均匀，再以太白粉水勾芡，起锅前淋上少许麻油即可盛盘，以苦瓜装饰即完成。
腐乳排骨做法已被47人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与腐乳排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：霜降豉香辣腐乳排骨
第二种：腐乳排骨
第三种：腐乳排骨
第四种：南乳黄瓜烧排骨
第五种：南乳莲藕炆排骨
第六种：南乳萝卜丝
第七种：冰镇南乳叉烧
第八种：南乳肉
第九种：全麦南乳小饼
第十种：南乳蒸肉
结合22位厨师推荐，再从461网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针菇番茄肉丝、酒香肉豆腐、芥末红油蒜香肉、冬瓜蒸肉丸、自制牛肉松
玉米笋蒸肉、东北烧茄子、水煮肉片、榨菜辣椒肉丝
咖喱椰汁烩大虾、毛豆胡萝卜肉丝、白萝卜炖腊猪脚。
烹饪家常菜
