炒制方法西班牙海鲜饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，西班牙海鲜饭做法
材料
材料：橄榄油，大米(吸水性要比较好的)，杂海鲜(例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等)，长形的甜椒，鸡腿，番茄，番红花，蒜头，洋葱，鱼汤
做法
将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁；大米泡20分钟沥水备用。
取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就ok了。
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第二种：家常菜菜谱西班牙海鲜饭做法
材料
橄榄油120毫升，
做法
1.鸡丁用1/4量的盐拌上，腌10分钟。取一个汤锅，加足量的水，倒入白葡萄酒，大火烧开。
2.把蛤蛎放入开水里，焯1分钟，一旦贝壳打开，马上捞出，弃掉没有开口的蛤蛎，保留120毫升煮蛤蛎的水煮饭用。
3.把藏红花稍冲洗后放入120毫升煮蛤蛎的水中泡出颜色，备用。
4.大平底炒锅置中偏大火上，倒入60毫升橄榄油，热至5成后下鸡丁，炒3分钟，至表面呈金黄色，铲出备用。
5.原锅再加入30毫升橄榄油，放入虾炒2分钟，铲出；
6.放入鱿鱼圈，炒1分钟铲入虾碗里。
7.原锅再倒入余下的30毫升橄榄油，放洋葱，炒2分钟，加入大蒜，炒30秒。加入红椒，炒2分钟，加入西红柿，炒2分钟。加入百里香和一半量的欧芹，炒匀。
8.加入鸡肉炒匀。加入米，炒2分钟。加黑胡椒粉和余下的盐炒匀。
9.加鸡汤，煮蛤蛎的汁和水（液体要浸过米约1.5厘米）。把锅盖上，中火煮18分钟左右至米饭刚熟。
10.把蛤蛎，虾，鱿鱼嵌入刚煮好的饭里，再继续煮5-7分钟，让海鲜味融入饭里。关火（关火前确认米饭已全熟），拌进余下的欧芹，盖上锅，再焖5分钟即可享用。
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第三种：家常菜菜谱西班牙海鲜饭 i做法
材料
橄榄油60毫升，洋葱1个，切碎，大蒜2瓣，切细碎，红甜椒1个，切成细条，西班牙香肠110克，切成小块，去皮去骨鸡胸肉半个，切成2厘米左右的丁，长粒米330克，洗净，沥干水，清鸡汤1200毫升，白葡萄酒120毫升，新鲜百里香1小枝，藏红花1捏，盐适量，黑胡椒适量，鱿鱼2条，洗净，切成2厘米左右的段，番茄2个，去籽，切碎，青碗豆75克，大虾12个，去皮，去肠泥，贻贝455克，洗净，去须，新鲜碎欧芹叶15克，柠檬1个，切成8片
做法
1.取一个大的底层厚重的平锅（或海鲜饭专用锅），置中火上预热。放入橄榄油，稍加热后加入洋葱，大蒜，红椒，炒3-4分钟。加入香肠丁，鸡丁，米，炒2至3分钟。倒入800毫升鸡汤，葡萄酒，炒匀。加入百里香叶，番红花，盐和胡椒粉，炒匀。待锅内容物煮沸后，把火稍调小，煮15分钟，其间不时搅拌一下。
2.舀出一点米饭检查是否煮熟。如果还是生米，再加入120毫升的鸡汤，继续煮，不时搅拌。必要时再增加120毫升的鸡汤，煮至饭刚熟。汤的总量不要超过1200毫升。
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第四种：家常菜菜谱西班牙海鲜饭做法
材料
去壳留尾的大虾500g左右，用淀粉和盐码上。
做法
paella pan 烧热，加1.5大匙初榨橄榄油，加蒜末炒炒，下洋葱末，下chorizo 香肠；炒出红色后，下鸡块，胡萝卜丁，翻炒几分钟；将米均匀地撒在锅里，翻炒几分钟，放入paella seasoning，继续翻炒直到所有材料上都均匀地拌在一起；加西红柿罐头，1l高汤（鸡粉加水），稍稍搅拌，煮开。
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第五种：家常菜菜谱西班牙海鲜饭做法
材料
1/2 杯 olive oil（好象太多了，自己掌握， 油一定要盖过锅底）。
做法
1 先熬sauce（从a型双鱼座女声那里学的）。拿一只小锅（sauce pan)放少许橄榄油，将少许碎蒜末爆香，将洋葱一只， 青、红椒各半只， 去皮西红柿三只切碎，放入锅中大火翻炒几分钟，加2大勺煮贝壳的水，等沸后转小火炖半小时，快好时加入鱿鱼圈（也可不加，跟其他海鲜一起最后加入）。放置一旁备用。相当于两杯半的汤汁的量。
2。备一只平底大锅（最好是做paella的铁锅），烧热，放橄榄油。将虾、鱼片两面稍煎，香肠略炒。盛出备用。腌好的鱼、虾中途生的放入也可以。
3。同一锅中加橄榄油，加蒜头，一点碎洋葱、洗过的米翻炒，加入汤汁（sauce )，saffron， 贝壳汤两杯（或鸡汤两杯），少许盐，胡椒粉，paprika，烧开后，盖盖小火焖15分钟。
4。这时开盖，先铺一层青红椒和青豆，再撒上鱼片、虾、香肠、贝壳，淋少许橄榄油。盖盖中火先焖3分钟，再改小火焖12分钟（如果鱼片、虾等海鲜是生的放入，可以多焖五分钟）， 关火。贝壳也可以作为最后点缀加入。如果做两杯米的话，小火焖8-10分钟应该可以了。
5。起锅装盘，最后可以挤点柠檬汁、加点橄榄点缀提味（optional) 。
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小编整理149位网友投稿材料与西班牙海鲜饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西班牙海鲜饭
第二种：西班牙海鲜饭
第三种：色彩缤纷的西班牙海鲜饭
第四种：西班牙海鲜饭
第五种：西班牙海鲜饭
第六种：正宗西班牙海鲜饭之paella
第七种：西班牙海鲜炖饭
第八种：西班牙海鲜炒饭
第九种：西班牙海鲜烩饭
第十种：西班牙海鲜烩饭
结合61位厨师推荐，再从871网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧狮子头、苦瓜回锅肉、日式大阪烧、芝麻海苔肉松、肉松
麻辣鸡翅香锅、酱炖沙轱轳鱼、杏鲍菇辣椒肉丝、芥蓝香菇肉片
蜜汁叉烧、辣椒肉丝毛豆、洋葱辣椒肉丝。
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