炒制步骤蒜香排骨酥所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、切菜器。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蒜香排骨酥做法
材料
排骨600公克，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜片少许，地瓜粉2大匙，蒜头5颗，a.蛋1个，太白粉1大匙，b.高汤3大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，盐1/2大匙，酱油2大匙，蒜末少许，葱段少许
做法
1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。
2.小黄瓜对剖后，切成约3公分的半圆形状；辣椒切成约1公分长短备用。
3.调味料a混合调匀后，放入作法2腌渍好的排骨沾裹后备用。
4.将作法3中的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。
5.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法4的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。
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第二种：家常菜菜谱蒜香排骨做法
材料
排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，a.小苏打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，盐1/4茶匙，蛋白1大匙，b.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙
做法
1.排骨洗净剁小块备用。
2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，与调味料a拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟；另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。
3.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法2的排骨用中火炸约12分钟，至表面微焦后捞起沥油。
4.倒掉锅中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、盐、味精，拌炒均匀即可。
蒜香排骨做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜香排骨做法
材料
里肌肉大排骨2片，蒜泥30公克，辣椒末少许，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许
做法
1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下后取出。
2.取一容器放入腌料，将作法1的排骨放入起搅拌均匀，腌15分钟，备用。
3.起一锅放入适量的油烧热至160℃，放入蒜泥转小火炸至金黄色。
4.起锅前，加入辣椒末立即关火捞起并沥干油，备用。
蒜香排骨做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜香排骨做法
材料
排骨300公克，蒜泥50公克，蒜末10公克，辣椒末5公克，葱花10公克，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙，苏打粉1/8茶匙，嫩精1/8茶匙，香蒜粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1/2茶匙，水5㏄，太白粉3大匙，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.调味料a及蒜泥调匀，备用。
2.排骨剁小块，洗净沥干，放入作法1中腌约30分钟备用。
蒜香排骨做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香排骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
做法
1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
蒜香排骨做法已被64人烹饪过！
小编整理241位网友投稿材料与蒜香排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜香排骨
第二种：蒜香排骨
第三种：蒜香排骨
第四种：金牌蒜香排骨
第五种：蒜香排骨
第六种：蒜香排骨
第七种：烤蒜香排骨
第八种：蒜香排骨
第九种：烤蒜香排骨
第十种：蒜香排骨
结合94位厨师推荐，再从192网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸡腿、玉米蔬菜肉丸、水煮牛肉、粤式豉汁排骨蒸凤爪、青椒胡萝卜肉丝
洋葱木耳肉丝、西红柿花菜香菇牛肉、啤酒鸡翅、老鸭焖凤眼果
胡萝卜豌豆牛肉粒、麻辣牙签牛肉、家常素菜地三鲜。
烹饪家常菜
