烧制流程西红柿烧茄子（也叫烧双茄）所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱西红柿烧茄子（也叫烧双茄）烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西红柿烧茄子（也叫烧双茄）、西红柿烧茄子、西红柿烧茄子，西红柿烧茄子，西红柿烧茄子。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法
材料
原料：sicillian 茄子一个、plum西红柿三个（plum西红柿通常用来做番茄酱的，水分较少。若用中等圆番茄，高汤可免）。茄子西红柿比例大概是2：1。
做法
1、茄子、西红柿洗净，去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许，以防氧化， 同时可以少吸油。
2、锅里放适量油，把茄子丁挤干水分后入锅煸炒，直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。
西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法已被45人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末，
做法
1.茄子洗净掰成块
2.西红柿也切成块
3.锅内放油烧热，放入茄子块翻炒
4.将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁
5.加入盐、糖、少许生抽调味
6.撒入蒜末出锅
西红柿烧茄子做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精
做法
1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色
2.西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末
3.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香
4.再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀
西红柿烧茄子做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽
做法
1.西红柿用开水烫，然后去皮，切成块
2.茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~
3.据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了
4.蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
西红柿烧茄子做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末，
做法
1.茄子洗净掰成块
2.西红柿也切成块
3.锅内放油烧热，放入茄子块翻炒
4.将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁
5.加入盐、糖、少许生抽调味
6.撒入蒜末出锅
西红柿烧茄子做法已被92人烹饪过！
小编整理334位网友投稿材料与西红柿烧茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿烧茄子
第二种：川式西红柿烧茄子
第三种：西红柿烧茄子
第四种：西红柿烧豆腐
第五种：西红柿烧牛肉
第六种：西红柿烧土豆片
第七种：肉末西红柿烧豆腐
第八种：西红柿烧豆腐
第九种：西红柿烧豆腐
第十种：西红柿烧牛腩
结合54位厨师推荐，再从137网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油焖碗豆、麻辣鲜香毛血旺、干咸菜烧肉、小米粉蒸肉、蒸肉包蛋
红烧肉、海鲜菇红烧淡水鲈、芦笋肉片、青椒肉片
照烧鸡腿、茶树菇肉包、肉末芦笋。
烹饪家常菜
