烧制步骤苗疆酸汤腊排骨所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、新风系统、开水器、切片刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱苗疆酸汤腊排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苗疆酸汤腊排骨、腊排骨炖湖藕、a版腊排骨煲，腊排骨咸花腩冬瓜煲，吊锅腊排骨。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，苗疆酸汤腊排骨做法
材料
食材： 腊猪排 500g， 西红柿（番茄） 300g， 榨菜 50g， 黄豆芽 100g， 生姜 20g， 香葱 1棵， 青蒜 100g，调料： 凯里红酸汤 100ml， 贵州米酸汤 50ml， 盐 1茶匙（5g）， 木姜子油 1茶匙（5ml）， 胡椒粉 1茶匙（5g）， 油 1汤匙（15ml）
做法
1、西红柿洗净，去掉外皮，切成0.5cm见方的小粒。榨菜切成1cm粗的条状。黄豆芽洗净备用。老姜切片，香葱切段，青蒜切片。
2、腊猪排斩成寸段并洗净，。大火烧开煮锅中的水，放入腊猪排汆烫5分钟，捞出洗净浮沫并沥干水分。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入胡椒粉，搅拌均匀。
4、锅中加入汆烫过的腊猪排和黄豆芽、榨菜条、青蒜片、木姜子油，开大火煮10分钟，再用小火焖煮20分钟，调入盐即可。
苗疆酸汤腊排骨做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱腊排骨炖湖藕做法
材料
主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。
做法
1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出。
2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。
小诀窍
特点
排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜。
腊排骨炖湖藕做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱a版腊排骨煲做法
材料
腊排骨，大豆芽菜，白萝卜，大白菜，盐，油
做法
1、排骨腊好之后，整块带去市场让肉档老板帮忙斩件。
2、大豆芽菜铺在煲的最底层，第二层是大白菜，第三层是白萝卜，最后放腊排骨，加水、盐、生油，盖上盖子煮十五分钟左右，揭盖开吃！
a版腊排骨煲做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腊排骨咸花腩冬瓜煲做法
材料
冬瓜，花肉 ，腊排骨，姜，盐
做法
1、冬瓜去皮洗净切片，花肉在水中灼熟，再用盐腌一个晚上便成了咸花腩。
2、起镬放油放姜，先放冬瓜略炒一下，再加入腊排骨和咸花腩炒片刻，盛起转入煲内放电磁炉上加水煮至冬瓜焾，放盐调味后转瓦煲上枱。
腊排骨咸花腩冬瓜煲做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱吊锅腊排骨做法
材料
腌制好的腊排骨两斤
做法
放一瓢水，放些姜丝，然后将腊排骨倒进锅中，接着放调料，腌制的东西切记不要放盐，否则太咸，糖一勺，味精鸡精各三勺，白胡椒一勺，要辣椒的酌情给些辣椒，大火煮沸即可，这个打锅底是粉皮和千张。
吊锅腊排骨做法已被48人烹饪过！
小编整理138位网友投稿材料与吊锅腊排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：田园腊排炖
第二种：干烧腊鱼
第三种：广东烧腊饭
第四种：茭白烧腊肉
第五种：别有滋味的蒜米烧腊鱼
第六种：烧腊小炒
第七种：蒜米烧腊鱼
第八种：红烧腊鱼
第九种：烧腊类
第十种：豆腐烧腊肉
结合90位厨师推荐，再从391网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当归炖鸡、四川水煮肉片、花生米炖猪脚、莲藕花生炖肋排、糖醋排骨
酸辣排骨、香辣藕片、香辣米凉粉、红烧鸡翅
亲手制作简单美味的麻辣香锅、香辣竹鸡、百花酿香菇。
烹饪家常菜
