炒制方法蚝油牛肉煲饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱蚝油牛肉煲饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油牛肉煲饭、泰式蚝油牛肉、蚝油牛肉，蚝油牛肉烩饭，蚝油牛肉。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蚝油牛肉煲饭做法
材料
白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙
做法
1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。
5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。
6.沿作法5砂锅边缘淋上油。
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第二种：家常菜菜谱泰式蚝油牛肉做法
材料
牛肉块300公克，洋葱半颗，红甜椒半颗，黄甜椒半颗，姜片200公克，鸡蛋1颗，小苏打粉1小匙，泰式蚝油2小匙，20度米酒2小匙，黑胡椒粉少许，水2小匙，细砂糖1小匙，太白粉1小匙，沙拉油1大匙
做法
1.将牛肉块切成0.8公分宽、5公分宽的肉条状.放入碗内；洋葱、红甜椒、黄甜椒切成长条状备用。
2.取出鸡蛋中的蛋白倒入作法1的碗内，加入小苏打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌匀，再加入太白粉、沙拉油拌匀。
3.取一炒锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧热至140℃。放入作法1的牛肉条拌开后，炸约分钟至7分热，捞起牛肉条沥干油份备用。
4.将作法3的炒锅留下少许的油，放入姜片、作法1的洋葱炒香。
5.将泰式蚝油、细砂糖、水、作法3的牛肉块、作法1的红甜椒、黄甜椒放入作法4的炒锅中拌炒数下即成。
泰式蚝油牛肉做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蚝油牛肉做法
材料
牛肉180公克，草菇50公克，葱1根，姜8公克，辣椒1根，a.嫩精1/8茶匙，小苏打1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，b.沙拉油1大匙，蚝油1大匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.牛肉切丝，以调味料a抓匀腌渍20分钟，加入1大匙沙拉油抓匀备用；草菇放入滚水中汆烫，沖凉沥干切片；葱切小段、姜及辣椒切小片备用。
2.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧至约100℃，将作法1的牛肉丝下锅，以快速拌开的方式，将牛肉丝表面炒至变白即捞出。
蚝油牛肉做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蚝油牛肉烩饭做法
材料
牛肉片200公克，洋葱1/3颗，青椒1/2颗，红萝卜少许，辣椒1条，蒜2粒，姜少许，a.蚝油1大匙，水300㏄，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，盐适量，b.酱油1小匙，太白粉水适量，香油少许，盐1公克，味精1公克，糖少许，酒1小匙，小苏打1公克，水1大匙，太白粉1小匙
做法
1.牛肉用腌渍料抓匀腌渍约30分钟，过油捞起备用。
2.洋葱、青椒、红萝卜、辣椒、姜皆洗净后切片；蒜切末备用。
3.热一油锅，倒1大匙油爆香蒜末、洋葱片，加入调味料a拌匀。
蚝油牛肉烩饭做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蚝油牛肉做法
材料
牛肉片300公克，芥兰100公克，葱段100公克，姜丝50公克，辣椒2条，蚝油60㏄，鸡粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，水100㏄，水1大匙，米酒1大匙，蛋白1/2颗，胡椒粉1小匙，嫩精少许，香油1大匙，太白粉1小匙
做法
1.牛肉片加入所有腌料搅拌均匀，放入冰箱冷藏约30分钟后取出备用。
2.芥兰切约5公分长，放入沸水中汆烫至熟后捞出；辣椒切片，备用。
3.热一锅倒入适量的油，立刻放入作法1的牛肉片以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状，捞起沥干。
4.作法3锅中留少许油，放入葱段、姜丝及作法2的辣椒片爆香后，加入所有调味料与作法3的牛肉片，以大火炒至收汁。
5.最后放入作法2的芥兰拌匀即可。
蚝油牛肉做法已被48人烹饪过！
小编整理233位网友投稿材料与蚝油牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油牛肉
第二种：蚝油牛肉
第三种：香煎蚝油牛肉
第四种：蚝油牛肉
第五种：蚝油牛肉炒鼎边趖
第六种：蚝油牛肉
第七种：蚝油牛肉
第八种：蚝油牛肉烩饭
第九种：蚝油牛肉
第十种：蚝油牛肉
结合56位厨师推荐，再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪家常菜
