炒制步骤香酥肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、热水器、砍骨刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱香酥肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥肉、芝麻香酥肉、【香酥肉饼】，香酥肉锅饼，飘香酥肉。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香酥肉做法
材料
瘦猪肉150克，鸡蛋、酱油、白糖、葱、姜、料酒、五香粉、面粉、淀粉、盐各适量。
做法
1、将肉洗净下锅煮，锅内放酱油、葱、姜、盐、五香粉、料酒。煮至八成熟取出，切成薄片。＠2、取鸡蛋1个，打碎，加少许面粉和淀粉，调成糊。将肉片在糊中拌匀，下油锅炸熟即可盛盘。
香酥肉做法已被32人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱芝麻香酥肉做法
材料
带皮猪肋条肉1000克，面粉100克，白芝麻100克，生姜25克，青葱25克，黄酒、精盐、酱油，砂糖各适量。
做法
1．肋条肉洗净，入沸水中煮5分钟，捞起洗净，切成1厘米厚、4－5厘米长的大块，加上黄酒、酱油、砂糖、姜末、葱末腌渍30分钟。
2．将肉块皮在下竖排于大碗中，淋上腌肉的卤，盖上姜片、葱段，加盖上屉，用旺火蒸酥，取出待凉，留卤待用。
3．面粉和白芝麻分别用文火炒香，碾压成粉后拌和成芝麻粉。拌入少许精盐。
4．肉块两面沾上芝麻粉，肉皮在下排放碗中，上屉再蒸煮30分钟左右。到时取出覆倒于盆中。
5．炒锅烧热，倒入卤汁煮沸，煮至稠厚浇于肉块上。
芝麻香酥肉做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱【香酥肉饼】做法
材料
面粉、剂子、肉、作料、
做法
1）把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。2）分成适中的剂子，擀成大饼。3）肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。4）把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。5）用刀切开两边，再按照折叠起两边来。6）把折好的地方翻上去，再折两边。7）再翻上去。8）两边再折上去，轻轻按扁。9）煎至两面金黄，出锅。
【香酥肉饼】做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香酥肉锅饼做法
材料
中筋粉300克，绞肉500克，沸水150克，冷水60克，香葱末50克，姜汁1/2大匙，清水4大匙，盐1.5小匙，酱油1大匙，麻油1/2大匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙
做法
1.将中筋粉倒入钢盆，先加入沸水，再加入冷水，用擀面棍顺着同一方向快速搅拌均匀成团
2.将面团放置工作台上，用双手揉至光滑，盖上保鲜膜，密醒15-20分钟
3.将醒发好的面团分成每个30克的小面团
4.将小面团擀压成厚0.3-0.5公分，直径约7-8公分的面皮
5.将调味料加入绞肉搅拌均匀，再加入姜汁、清水（要分两次加入）再次搅拌均匀，待绞肉具有粘性时加入葱末搅拌匀为陷料
6.取一张面皮，放入手中，用勺子取陷料约40克倒入面皮中心
香酥肉锅饼做法已被41人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱飘香酥肉做法
材料
主料:五花肉适量 鸡蛋适量
做法
飘香酥肉的做法步骤
1. 五花肉去皮然后洗干净切块
2. 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
飘香酥肉做法已被10人烹饪过！
小编整理736位网友投稿材料与飘香酥肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒盐酥肉苹果
第二种：凤梨芝麻小酥肉
第三种：三吃小酥肉
第四种：三吃小酥肉
第五种：三吃小酥肉
第六种：泰酱木瓜煮酥肉
第七种：小酥肉
第八种：糖醋酥肉
第九种：小酥肉烩焖子
第十种：黄豆芽炖小酥肉
结合73位厨师推荐，再从943网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇焖鸡肉、麻辣烤翅中、麻辣香锅、冬粉香菇肉卷、【川味】红烧牛筋
山茱萸丹皮炖甲鱼、咖喱鸡翅、红烧鸡肉、热烤无花果佐红酒肉桂糖蜜
美猪猪美食之加州烤肉、麻辣马铃薯鸡、麻辣干锅。
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