炒制步骤省力不省时【手打乌冬】所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱省力不省时【手打乌冬】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐省力不省时【手打乌冬】、雪花牛肉丸、牛肉丸菠菜汤，牛肉丸煮四季豆，萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，省力不省时【手打乌冬】做法
材料
4人份乌冬面：中筋面粉300g，清水130-140g，盐15g，太白粉适量
做法
1、首先来做面条，将盐加入水中搅拌至完全溶解。
2、将盐水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌成絮状，先保留最后的10ml盐水，到后面看情况再决定需不需要加入。
3、揉成面团，至没有干面絮掉下的程度即可，将面团放入保鲜袋，醒面30分钟。
4、然后把袋子放在地上，用脚隔着保鲜袋把面团踩扁，在袋子里折叠2次后再一次放到地上踩扁，一直重复这个过程，总共踩10次。
5、将面团整形成球状，再放回保鲜袋，醒面1-2个小时。
6、等待时来准备一会儿煮面用的高汤。先将海带放进350ml清水中浸泡1小时以上。
7、醒过的面团按扁后擀薄，先上下擀成椭圆形，转90度后换个方向再擀，直到擀成3-5mm厚的正方形面片。
8、在面片上撒太白粉，将两边向中间折叠后再折一次，转移到砧板上。
9、用锋利的刀切成3-5mm宽的面条，散开后抖掉多余的太白粉，乌冬面就做好了。
10、准备煮面的配料，将油豆腐切条，香菇切片。
11、将之前泡好的海带连水一起煮，至水快要沸腾但还没有沸腾的时候，取出海带。
12、放入木鱼花，小火煮2分钟，用细纱布过滤，得到的就是日料中常用的鲣鱼昆布高汤。
13、现在来煮面，烧一大锅开水，放入面条后搅散。
14、同时将高汤倒入另一口锅里，放入香菇片、酱油和味啉，开小火煮。
15、面条煮开后转中火，继续煮8-10分钟。
16、在面条快煮好时往高汤里放油豆腐，尝一尝咸淡，加适量盐调好味。
17、乌冬煮熟后立刻放在冷水下冲洗，洗去表面淀粉后再浇一遍开水让面条回温。
18、将沥干水的乌冬放在碗里，将油豆腐和香菇摆放上去，再浇上高汤。
19、撒上葱花，放上海苔丝，最后按个人口味撒上七味粉即可。
小诀窍
1、踩面团时小心不要把保鲜袋踩破，想保险一点可以套两层，保鲜袋不要完全密封，留一个小缝让空气能跑出去。
2、擀面时注意尽量保持面片的形状规整，厚度均匀。
3、太白粉的防粘效果比面粉好，也可以用玉米淀粉代替。
4、切面时可以找一个方形物品，帮助下刀时切得更整齐。
5、煮高汤时不要将海带久煮，用过的海带可以放在别的菜里。
6、煮面时注意不要煮得太久，到截面没有硬心，咬起来很有嚼劲即可。
省力不省时【手打乌冬】做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱雪花牛肉丸做法
材料
糯米适量，牛肉1块，马蹄适量，盐，生抽，糖适量，油3勺
做法
1.糯米少量洗净浸泡；
2.纯牛肉一块剁成末，因为牛肉比较容易硬和柴，所以我加了几个马蹄也剁成末，俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀，过程中还可以加少少水。
3.泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个圆子，在糯米里打个滚，让圆子浑身都沾满糯米；
4.全部圆子弄好后，上锅隔水蒸15分钟的样子，糯米变透明就好了。
小诀窍
注：牛肉馅要略微咸一点，因为糯米是淡的。
雪花牛肉丸做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱牛肉丸菠菜汤做法
材料
牛肉丸，油，酱油，鸡精，盐，菠菜
做法
1.全部材料准备~
2.把水烧开，放点油，再放入牛肉丸，最后下菠菜~
3.放点盐和鸡精酱油一起煮熟即可~
牛肉丸菠菜汤做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛肉丸煮四季豆做法
材料
油，牛肉丸，四季豆，鸡精，盐
做法
1.这次把牛肉丸切成了片~
2.先把四季豆放油锅里翻炒下~
牛肉丸煮四季豆做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子做法
材料
牛肉馅，大萝卜，葫萝卜，土豆，植物油，盐，花椒面，鸡精，葱花，姜末，酱油
做法
1.大萝卜、葫萝卜、土豆洗净，土豆去皮，分别 把大萝卜、葫萝卜、土豆切成块。
2.牛肉馅加植物油、盐、花椒面、鸡精、葱花、姜末、酱油、鸡蛋拌匀，再加淀粉搅拌均匀。
3.锅内放油烧热，用小勺舀些拌好的牛肉馅做成小丸，放入锅内，炸至金黄熟透，捞出。
4.锅内放油烧热，放入葱花、姜末翻炒，放入大萝卜、葫萝卜、土豆块。翻炒一下，加入酱油、盐、花椒面，再加清水慢火炖约20分钟至熟透，放入炸好的牛肉丸子就可食用了。
萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子做法已被71人烹饪过！
小编整理697位网友投稿材料与萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉丸子汤
第二种：香烤牛肉丸
第三种：清蒸牛肉丸汤
第四种：自制手工牛肉丸
第五种：牛肉丸子萝卜汤
第六种：香菇牛肉丸子
第七种：牛肉丸汤
第八种：香辣牛肉丸
第九种：老公掌厨--牛肉丸
第十种：团团圆圆——农家蒸牛肉丸
结合56位厨师推荐，再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐鸡翅、红烧肉、香菇酿肉、番茄焖鸭、茭白青椒肉丝
速烧牛腩、可乐鸡翅、猪肉松、绿壳鸡蛋炖红枣
手打肉丸的做法、洋葱番茄炖白菜、茭白肉片。
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