烧制方法麻辣米线所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱麻辣米线烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣米线、麻辣米线、酸辣米线，虾仁杏鲍菇香辣米线，酸辣米粉。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣米线做法
材料
主料：米线
做法
1、猪里脊肉洗净打片切丝，加盐和红苕粉少许拌匀。
3、锅内烧热放油起锅装入小碗中加花椒末、红椒面少许冒烟为止。
4、锅中留底油，投放里脊肉丝、泡椒丝和泡姜丝少许炒熟出锅。
5、将生抽、醋、花椒粉、胡椒粉、鸡精、香辣豆豉、麻油、榨菜丝和花生碎米调入大碗中。
麻辣米线做法已被51人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣米线做法
材料
米线适量 绿豆芽适量 豌豆苗适量 青菜适量 辅料 榨菜适量 香菜适量 花生碎适量 麻辣油适量 生抽适量 米醋适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 盐适量 香辣豆豉酱适量 素鸡精适量 青花椒适量 红椒粉适量 脱皮白芝麻适量 麻辣米线的做法步骤
做法
1. 青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。2. 把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。3. 大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。4. 撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
小贴士
我是不爱吃辣的人，确切的说是想吃辣却受不了辣的人，只能接受微辣。所以我把麻椒油里的辣椒粉换成了红椒粉，没有辣味，只有诱人色泽，但我又放了一勺自制的香辣豆豉酱，这个酱是辣的，一勺的量刚好是我可承受的范围。所以对我来说，这碗米线就是麻辣够味的！
我这米线是白水煮的，没什么高汤，也没添加剂，所以汤底的味道肯定不能跟米线店的比，但我自己很满意，我觉得汤里加点香辣豆豉酱是非常好的选择，汤的味道非常好。改天奉上豆豉酱的做法。
麻辣米线做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣米线做法
材料
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
酸辣米线做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虾仁杏鲍菇香辣米线做法
材料
米线 虾仁 西芹 杏鲍菇 肉丝 蒜末 葱花 朝天椒碎 高汤 香油 盐 鸡粉 淀粉 蛋清 胡椒粉 熟鸡蛋 香辣酱
做法
1、虾仁杏鲍菇香辣米线 : 肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下，虾仁用蛋清、胡椒粉、料酒、盐腌制一下。
2、杏鲍菇切丝，西芹切斜片，鸡蛋煮熟，切蛋器切片。
3、锅里放油煸炒蒜末，朝天椒出香味，倒入肉丝煸炒一下，入西芹、杏鲍菇一起煸炒。
虾仁杏鲍菇香辣米线做法已被60人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸辣米粉做法
材料
米粉(300g) 高汤(1l) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
酸辣米粉做法已被52人烹饪过！
小编整理652位网友投稿材料与酸辣米粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣米粉汤
第二种：香辣米凉粉
第三种：云南焖肉米线
第四种：过桥米线
第五种：山寨版的米线
第六种：不过桥米线
第七种：东北人最爱改良版的米线
第八种：牛肉米线
第九种：米线凉拌沙拉酱
第十种：过桥米线
结合69位厨师推荐，再从272网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新派糖醋排骨、木瓜炖奶、朝鲜族风味儿 酱牛肉、豆腐乳烧五花肉
美味烧仙草、可口麻辣鸡、西兰花烧木耳。
烹饪家常菜
