烧制流程红椒酿肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、开水器、水果刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱红椒酿肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红椒酿肉、尖椒酿肉、青椒酿肉，辣椒酿肉，虎皮尖椒酿肉。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红椒酿肉做法
材料
鲜红辣椒500克，猪肉300克，水发香菇25克，金钩(干虾仁)15克，鸡蛋1个，葱末、姜末各8克，酱油20克，料酒10克，精盐、味精各2克，湿淀粉30克，肉汤150克，香油10克，猪油60克。
做法
1、将鲜红辣椒去蒂、籽。猪肉斩成茸。金钩、香菇均切成粒状，同放入容器内，加入鸡蛋、葱末、姜末及酱油10克、料酒5克，精盐1克、猪油20克调匀，酿入红椒内。
2、将酿好的红椒切成约3.5厘米长的段，然后用湿淀粉封口。锅内放油烧至七成热，下入辣椒段炸至七成熟捞出。
3、将红椒放入容器内，入蒸锅蒸熟取出，锅内放肉汤及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在红椒切口上即成。
小诀窍
特点
色泽美观，软嫩鲜辣。
红椒酿肉做法已被43人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱尖椒酿肉做法
材料
尖椒250克、肉馅150克、蚝油50克、葱20克、酱油5克、味精1克、酒15克、糖5克、盐3克、油20克、蒜泥20克、湿淀粉
做法
1、 在肉馅中放入盐、味精、酒、葱、搅拌调味，酿入洗净去籽的尖椒段中，装入盘中。
2、 将尖椒段放入有孔蒸盘中，放入100摄氏度蒸汽中蒸制10分钟左右。设成酱汁，裹上明油，待用。
3、 将调好的酱汁，均匀地浇淋于蒸好的洒椒段上即可。
小诀窍
1、 尖椒段不宜太长，否则不易入味、不易成熟。
2、 酱汁除了用蚝油以外，还可以采用其他调料，如：xo酱、番茄酱、蒜蓉辣酱等。
尖椒酿肉做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱青椒酿肉做法
材料
青椒7-8个，肉沫500克，料酒，酱油，醋，姜末，胡萝卜沫，盐，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉
做法
1、青椒七八个左右，去除蒂和籽备用；
2、肉沫500克，加料酒一勺、酱油一勺、姜末少许、胡萝卜沫、盐、糖、胡椒粉少许、一个蛋清，搅拌好备用；
青椒酿肉做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱辣椒酿肉做法
材料
1.猪肉 2.尖椒，3葱 4生粉 5酱油 6盐 7 糖
做法
1.先把猪肉用刀剁成日肉碎状，肉可以粘在一起。剁的时候适量放些少生粉肉就不会老，放盐，糖一齐剁。2.把剁好的肉馅放到尖椒里面，3开锅锅里放油然后慢火慢慢煎到金黄色即可。
辣椒酿肉做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虎皮尖椒酿肉做法
材料
尖椒，肉末，葱花，盐，生抽，鸡精，糖
做法
1.尖椒洗干净
2.尖椒用小刀对半切开
3.去除籽
4.猪肉剁成肉末
5.用调料搅拌均匀，至有粘性的状态
6.将适量的肉末酿入尖椒
虎皮尖椒酿肉做法已被20人烹饪过！
小编整理170位网友投稿材料与虎皮尖椒酿肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒酿虾蓉
第二种：客家辣椒酿
第三种：胡椒酿红枣
第四种：意大利青椒酿饭peperoni ripieni di riso
第五种：辣椒酿
第六种：辣椒酿
第七种：青椒酿糯米
第八种：酸甜辣椒酿
第九种：香菇酿肉
第十种：田螺酿肉
结合52位厨师推荐，再从791网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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家常菜饭、我老家做家常菜饭、圆笼芋头蒸肉。
烹饪家常菜
