制作步骤魔芋烧鸭子所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、筷子、护手器。
家常菜菜谱魔芋烧鸭子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐魔芋烧鸭子、魔芋烧鸭、魔芋烧鸭，雪魔芋烧鸭，魔芋烧鸭。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，魔芋烧鸭子做法
材料
净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。
做法
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。
3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。
小诀窍
特点
软烂香浓，咸鲜营养。
魔芋烧鸭子做法已被59人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
嫩肥鸭1只(1000克)，水魔芋750克，青蒜苗50克，嫩姜片25克，蒜片15克，料酒50克，精盐2克，味精1克，郫县豆瓣50克，湿淀粉15克，花椒5克，花茶2.5克，肉汤1000克，熟猪油150克。
做法
1、鸭经初步加工后，斩去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔下鸭肉，切成5厘米、1.7厘米宽的条。将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶(装入布袋里)一起放入沸水锅内氽两次(去掉杂味)，再漂在温水内。＠2、锅置旺火上，上油烧热，放入鸭条炒至呈浅黄色，铲起。另取锅上油烧热，放入豆瓣炒香，加花椒、肉汤烧沸，捞去花椒、豆瓣，放入鸭条、水魔芋、姜、蒜、料酒、盐、酱油，烧约30分钟，至汁浓鸭熟，再加入青蒜段、味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
魔芋烧鸭做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
魔芋 鸭肉
做法
魔芋 汌水
魔芋烧鸭做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱雪魔芋烧鸭做法
材料
雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉
做法
1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；
2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；
3、炒锅放油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；
4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；
雪魔芋烧鸭做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
鸭半只
做法
1.将水魔芋切成5厘米长、1.5厘米宽的条，与茶 叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。
2.煮锅加水1500克煮沸，加入鸭肉至煮沸，捞出鸭肉，再用清水洗三遍，滤干.
3.将鸭条入锅炒至呈浅黄色时取出。
4.炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣。
5.下鸭条，绍酒、盐 （可省）、酱油、味精、姜片、胡椒粉，用小火烧20分钟，到鸭条七成熟。
6.下魔芋条、蒜片，烧至汁浓 鸭酥时，大约10-15分钟。
魔芋烧鸭做法已被72人烹饪过！
小编整理124位网友投稿材料与魔芋烧鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：魔芋烧鸭
第二种：魔芋烧鸭
第三种：魔芋烧牛肉
第四种：魔芋烧鱼
第五种：经典川菜魔芋烧排骨
第六种：魔芋烧笋丝
第七种：泡萝卜魔芋烧鸡肉
第八种：酸辣开胃的魔芋烧笋丝
第九种：魔芋烧鸡
第十种：魔芋烧鸡腿
结合34位厨师推荐，再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸秋葵、泡菜牛肉丝、水煮牛肉、海参炖竹丝鸡、粉蒸藕片五花肉
炸鸡翅膀、简易蒜香排骨、冻豆腐炖粉丝、水煮肉片
麻辣浇汁豆腐、排骨南瓜盅、烤箱版美味叉烧。
烹饪家常菜
