炒制方法笋干烧小排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、传菜梯、多用刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱笋干烧小排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋干烧小排、秘烧小排、红烧小排骨，墨鱼干烧小排，番茄烧鱼。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，笋干烧小排做法
材料
小排骨，生抽，盐和料酒，笋干，香菇，黑木耳，姜丝，八角，干辣椒，老抽和糖。
做法
1。小排骨先用生抽，一点点盐和料酒腌制30分钟左右。
2。笋干提前用清水泡好，直到泡软，约1个小时。
3。备用食材：香菇，发好的黑木耳（optional)，姜丝，八角，干辣椒。
4。起油锅，把小排骨炸一下，直至金黄色，取出。
5。锅里留一点点油，煸姜丝，干辣椒和八角，香味出来后排骨下锅翻炒，加老抽和糖上色。
笋干烧小排做法已被68人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱秘烧小排做法
材料
排骨，元宝红糖约用了一块的1/3，姜几片，香叶2片，草果1个，八角2个，桂皮1块，葱1根
做法
1.锅烧热，不放油（切记是不放油哦）将排骨放入锅中翻炒
2.炒出水来，继续翻炒，翻炒到水都收干
3.加入各种香料，葱姜和擀碎的元宝红糖，调入料酒，酱油，盐，再翻炒一小会儿
4.倒入足够的开水，没过排骨，大火烧开
5.烧开后转小火炖煮，直到排骨软烂入味，中间要开盖翻动几次
6.烧好的排骨加入味精即可出锅
秘烧小排做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧小排骨做法
材料
排骨500克 小葱适量 生抽 老抽适量 糖适量 盐 姜蒜
做法
1、锅里倒入食用油，烧热了，倒入小排骨，油炸，适当的翻动
2、排骨变色捞出。油倒出来，留少量底油
3、放入姜片，然后倒入生抽和老抽，老抽的量要少，其作用只是上色
4、倒入炸好的小排骨，倒入少量水
红烧小排骨做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱墨鱼干烧小排做法
材料
主材：排骨、墨鱼干、香菇、板栗
做法
1、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。
2、起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。
3、加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。
小诀窍
墨鱼干烧小排做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱番茄烧鱼做法
材料
鱼1尾，蕃茄2颗，葱2根，蒜仁6粒，宫保6根，a.盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细糖1/2小匙，白醋1小匙，水250㏄，b.香油1小匙
做法
1.蕃茄洗净切块；葱洗净、切段；蒜仁拍破备用。
2.鱼洗净以厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用。
3.热油锅，小火爆香葱、蒜、宫保，再放入作法2的鱼及调味料a煮至滚后，转小火煮至汤汁稍干时，淋上香油即可盛出。
番茄烧鱼做法已被60人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与番茄烧鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄烧豆腐
第二种：番茄烧豆腐
第三种：番茄烧鲜蘑
第四种：番茄烧豆腐
第五种：印度式番茄烧鸡
第六种：番茄烧鳕鱼大虾
第七种：干番茄烧大虾
第八种：番茄烧矮瓜
第九种：番茄烧大豆
第十种：番茄烧猪肉
结合43位厨师推荐，再从450网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥排骨、排骨山药、葱香鸡肉卷、酒炖鱼胶、红烧猪蹄
豌豆粉蒸肉、红烧鸡翅、家常简易蒸排骨、可乐鸡翅
芹菜魔芋烧鸡腿、可乐鸡翅、麻辣蛏子。
烹饪家常菜
