烧制流程蚝油牛肉炒米粉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、开水器、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱蚝油牛肉炒米粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油牛肉炒米粉、蚝油牛肉煲饭、泰式蚝油牛肉，蚝油牛肉，蚝油牛肉烩饭。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蚝油牛肉炒米粉做法
材料
米粉250公克，牛里肌肉225公克，四季豆5支，笋丝1/2杯，红萝卜丝37公克，香菇2朵，葱1支，姜丝少许，高汤5杯，糖3大匙，胡椒粉1小匙 ，酱油3大匙，鸡粉2小匙，蚝油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法
1. 米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用。
2. 牛里肌肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
3. 四季豆段、笋丝汆烫备用。
蚝油牛肉炒米粉做法已被59人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蚝油牛肉煲饭做法
材料
白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙
做法
1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。
5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。
6.沿作法5砂锅边缘淋上油。
7.将作法6砂锅开盖，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。
8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
蚝油牛肉煲饭做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泰式蚝油牛肉做法
材料
牛肉块300公克，洋葱半颗，红甜椒半颗，黄甜椒半颗，姜片200公克，鸡蛋1颗，小苏打粉1小匙，泰式蚝油2小匙，20度米酒2小匙，黑胡椒粉少许，水2小匙，细砂糖1小匙，太白粉1小匙，沙拉油1大匙
做法
1.将牛肉块切成0.8公分宽、5公分宽的肉条状.放入碗内；洋葱、红甜椒、黄甜椒切成长条状备用。
2.取出鸡蛋中的蛋白倒入作法1的碗内，加入小苏打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌匀，再加入太白粉、沙拉油拌匀。
3.取一炒锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧热至140℃。放入作法1的牛肉条拌开后，炸约分钟至7分热，捞起牛肉条沥干油份备用。
泰式蚝油牛肉做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蚝油牛肉做法
材料
牛肉180公克，草菇50公克，葱1根，姜8公克，辣椒1根，a.嫩精1/8茶匙，小苏打1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，b.沙拉油1大匙，蚝油1大匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.牛肉切丝，以调味料a抓匀腌渍20分钟，加入1大匙沙拉油抓匀备用；草菇放入滚水中汆烫，沖凉沥干切片；葱切小段、姜及辣椒切小片备用。
2.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧至约100℃，将作法1的牛肉丝下锅，以快速拌开的方式，将牛肉丝表面炒至变白即捞出。
蚝油牛肉做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蚝油牛肉烩饭做法
材料
牛肉片200公克，洋葱1/3颗，青椒1/2颗，红萝卜少许，辣椒1条，蒜2粒，姜少许，a.蚝油1大匙，水300㏄，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，盐适量，b.酱油1小匙，太白粉水适量，香油少许，盐1公克，味精1公克，糖少许，酒1小匙，小苏打1公克，水1大匙，太白粉1小匙
做法
1.牛肉用腌渍料抓匀腌渍约30分钟，过油捞起备用。
2.洋葱、青椒、红萝卜、辣椒、姜皆洗净后切片；蒜切末备用。
3.热一油锅，倒1大匙油爆香蒜末、洋葱片，加入调味料a拌匀。
4.煮开后先放入青椒片、红萝卜片，待汤续滚至开后再加入酱油、作法1的牛肉片拌炒后，加入太白粉水勾芡。
5.作法4起锅前淋上香油拌匀，后盛于白饭盘上即可。
蚝油牛肉烩饭做法已被40人烹饪过！
小编整理515位网友投稿材料与蚝油牛肉烩饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油牛肉片
第二种：蚝油牛肉
第三种：蚝油牛肉
第四种：香煎蚝油牛肉
第五种：蚝油牛肉
第六种：蚝油牛肉炒鼎边趖
第七种：蚝油牛肉
第八种：蚝油牛肉
第九种：蚝油牛肉烩饭
第十种：蚝油牛肉
结合78位厨师推荐，再从988网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱牛肉、牛肉热狗、酸菜烧肥肠、简易孜然辣烤鸡翅、毛氏红烧肉
香辣肉丝、土豆烧肉、骨肉相连、糖醋排骨（挂糊版）
美好香辣酱，金牌大厨十大创意菜品之大碗肝片、香芋冬菇蒸排骨、黄酒焖鸭。
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