炒制步骤烧冬瓜肉丸子所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱烧冬瓜肉丸子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧冬瓜肉丸子、冬瓜肉丸汤、冬瓜肉丸汤，南瓜肉丸汤，冬瓜肉丸炖豆腐。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烧冬瓜肉丸子做法
材料
主料：冬瓜250克，猪肋条肉（五花肉）100克，
做法
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
小诀窍
烧冬瓜肉丸子做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冬瓜肉丸汤做法
材料
无意中得知元旦有喝冬瓜排骨汤的习俗，不知何解。但冬瓜有利水消肿的功效，可去除身体多余的脂肪和水分，在一不小心就容易吃多的节日，煮个清淡的冬瓜汤不失为不错的选择。为了更有节日气氛，今天我们先不做冬瓜排骨汤，介绍另一款同样清淡鲜甜的冬瓜肉丸汤，取其团团圆圆之意。调味料： 白胡椒粉：1/3 生抽：3汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：大半汤匙 盐：适量
做法
1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；
2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；
3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。
功效：
清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
●美食科学堂
丰腴鲜美各式肉丸
讲到肉丸，最令人印象深刻的莫过于港片《食神》里大名鼎鼎、一口咬下去会“爆浆”的撒尿牛丸。当然，这有艺术加工的成分，但肉丸在我国有着悠久的历史，适合各地人的口味，一直都很受大众的欢迎，精致的有上海人的狮子头，平民版的则有超市和市场所见的各式猪肉、牛肉、鱼肉、墨鱼等等肉丸。
我们常吃的肉丸如按外形和口感来分，大致有两种，一种可见肉糜，口感细嫩；一种表面光滑，口感爽脆，也称为潮州肉丸。前者可在家自制，后者则需借助机器（如你有《食神》中莫文蔚所饰火鸡的神力，也许也能自制）。肉丸可煮汤、红烧，潮州肉丸则大多用来下火锅，味道都丰腴鲜美。
冬瓜肉丸汤做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬瓜肉丸汤做法
材料
五花肉
做法
1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；
2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；
冬瓜肉丸汤做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南瓜肉丸汤做法
材料
嫩南瓜200克，牛肉300克，番茄2个，甜玉米罐头1罐，鸡蛋液1碗，香菜、葱、蒜末各少许。调料精盐适量，鸡精1／2小匙。
做法
1、南瓜洗净切开去子，去皮，切丁。
2、甜玉米开罐沥干水分，番茄洗净，放入开水中轻烫去皮、子、切丁备用。
3、将牛肉洗净剔净筋膜，用搅肉机搅打成肉泥放入容器内，加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。
4、起锅加油烧热，将牛肉泥挤出15克重的丸子，小火炸至丸子熟透捞出。
5、锅入2大匙色拉油烧热，炒香葱、蒜末，下入南瓜炒软，加入适量清水煮沸后，下入番茄丁、甜玉米粒，牛肉丸子煮至熟透，加精盐调味，撒入香菜末即可。
材料替换
肉丸可换成鸡丸，虾丸，称为南瓜鸡丸汤、南瓜虾丸汤。
南瓜肉丸汤做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬瓜肉丸炖豆腐做法
材料
用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将冬瓜切片，姜切片，香菜洗净，豆腐切大片待用。
2、净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟后，下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即成。
功效
豆腐营养丰富，对腹胀、呕吐有一定的食疗作用。
冬瓜可润肺生津，利尿消肿，清热解暑，解毒排脓。
爱心提示
冬瓜肉丸炖豆腐做法已被84人烹饪过！
小编整理296位网友投稿材料与冬瓜肉丸炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：节瓜肉丸汤
第二种：丝瓜肉丸蕃茄煲
第三种：佛手瓜肉丸子汤
第四种：丝瓜肉丸汤
第五种：黄瓜肉丸汤
第六种：冬瓜肉丸汤
第七种：清甜冬瓜肉丸汤
第八种：苦瓜肉丝
第九种：苦瓜镶鸡肉丸
第十种：青瓜肉丁
结合68位厨师推荐，再从302网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮肉片、糖醋排骨、京酱肉丝、豆油焖油 （ 黑豆油肉）、肉末海参
回锅牛肉、青椒肉丝、剁椒菜花粉丝煲、肉末豇豆
洋葱手撕鸡腿、红烧冬瓜、糖醋排骨。
烹饪家常菜
