炒制步骤板栗烧鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、蒸笼。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，板栗烧鸡做法
材料
琵琶腿3只（大概500g），板栗500g，白糖2匙，老抽3匙，盐，牛奶，姜丝
做法
1.琵琶腿剁成小块，焯水过凉； 板栗去皮（去皮的方法参照清风一束的，不过不好去，手还疼呢）
板栗烧鸡做法已被32人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱板栗烧鸡做法
材料
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量
做法
1、净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗烧鸡做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱板栗烧鸡做法
材料
板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量
做法
1、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时；
2、板栗去掉薄膜，切半；
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香；
4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下；
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟；
6、最后加入蚝油调味。ok！
板栗烧鸡做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱板栗烧鸡做法
材料
净公鸡1只，净重约750克，板栗500克，小的鲜板栗，精盐5克，姜10克，花椒0.5克，植物油300毫升，耗100毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，红糖25克，冰糖25克，葱15克，鲜汤或水750毫升
做法
1.剥鲜板栗的皮，需要2个小时，将外面的坚壳和里面的皮去干净。诀窍是可以烧一锅水，将板栗放入沸水中焯一下，这样容易去皮。
2.姜切成片，葱挽结，红糖敲碎。将鸡洗净后斩呈约4厘米大的块。
3.锅内放油烧至六成油温，先炸板栗至表面呈黄色后捞出。炸过的板栗在烧后仍然成型。
板栗烧鸡做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱板栗烧鸡做法
材料
鸡肉750克，板栗500克，鸡汤750克，姜15克，葱15克，料酒50克，花椒少许，冰糖糖色30克，盐适量，猪油500克（耗120克）。
做法
1.选用嫩公鸡肉，宰成小方块。板栗切去蒂，用沸水烫约五分钟，剥壳去皮。姜拍破，葱挽结。
2.将板栗放入七成热的油锅中炸，至金黄色时捞出待用。
3.炒锅置中火上，下猪油100克烧至五成热，放入鸡略炒，加料酒、盐、糖色、鸡汤搅匀，烧沸后撇去浮沫，加姜、葱、花椒。换小火煨，至鸡肉熟时捡去姜、葱，加入板栗同烧。待板栗熟、汤汁浓稠时即可起锅。
板栗烧鸡做法已被90人烹饪过！
小编整理665位网友投稿材料与板栗烧鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：板栗烧鸡
第二种：板栗烧鸡
第三种：板栗烧鸭块
第四种：板栗烧子鸡
第五种：冬菇板栗烧白菜
第六种：板栗烧土鸡
第七种：板栗烧尖椒
第八种：板栗烧凤翅
第九种：板栗烧菜心
第十种：板栗烧牛肉
结合51位厨师推荐，再从477网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
非油炸糖醋排骨的做法、火腿肉松蛋卷、剁椒鸡翅、花生冬瓜炖猪蹄、墨西哥鸡肉卷
茄子炖青椒、肉末茄子、豆腐腊肉、麻辣孜然鸡爪
叉烧排骨、用从岭藏鸡蛋做牛奶炖蛋的方法、南瓜焖芋头。
烹饪家常菜
