制作方法玉竹烧豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱玉竹烧豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉竹烧豆腐、玉竹烧猪心、玉竹烧羊心，腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜，农家腐竹红烧肉。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，玉竹烧豆腐做法
材料
玉竹50克，油豆腐8块，肥、瘦猪肉250克，竹笋20克，水发香菇8个，芹菜心25克，发菜5克，绍酒25毫升，味精1克，盐5克，胡椒粉0.6克，鸡汤250毫升，水豆粉10克，酱油10毫升，油40毫升。
做法
（1）、将玉竹煎取药汁100毫升；把肥、瘦猪肉剁成肉末；竹笋煮熟；香菇、芹菜剁碎；油豆腐切成方形共16份，自切口挖空，将香菇、竹笋、芹菜、猪肉末、味精、胡椒、水淀粉、绍酒、盐等调成馅，酿入油豆腐中，用发菜扎紧，不得漏馅。
（2）、将锅置中火，掺鸡汤、玉竹汁、油豆腐烧开，下酱油、黄酒、白糖少许，加盖文火慢烧，至汤汁干浓时起锅即成。佐餐食。
玉竹烧豆腐做法已被60人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱玉竹烧猪心做法
材料
玉竹15～20克（鲜品30～60克），猪心1个。
做法
将玉竹洗净，切成小段，煎煮取汁。将猪心切开洗净，加水煮沸后，加入玉竹汁，同煮至猪心半熟时捞出，切片后入热素油锅，加葱，姜及少量食盐，炒熟后用味精，麻油调味即可。佐餐，食猪心，饮汤，每周1或2剂。
玉竹烧猪心做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱玉竹烧羊心做法
材料
玉竹15克，羊心1个。
做法
羊心去血，洗净，切成薄片，与玉竹加水共炖，熟后食肉饮汤。
玉竹烧羊心做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜做法
材料
1.材料：
做法
1.将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片
2.倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。
3.煎好的腐竹成品
4.倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下
5.倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。
6.再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀，调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。
7.放盐翻炒下，出锅。
腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱农家腐竹红烧肉做法
材料
腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法
1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁，生姜切片.
3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.
小诀窍
农家腐竹红烧肉做法已被94人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与农家腐竹红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自创的烤麸烧肉丸
第二种：照烧肉丸
第三种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第四种：木耳腐竹炒白果
第五种：腐竹鸡蛋糖水
第六种：腐竹蒸虾
第七种：香焖腐竹
第八种：腐竹闷鸡翅
第九种：香菇腐竹炒肉片
第十种：腐竹焖草鱼
结合90位厨师推荐，再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榨菜蒸肉片、粉条蒸牛肉、啤酒花生排骨、清蒸鸡蛋狮子头、榴莲红烧肉（砂锅版）
榴莲红烧肉（砂锅版）、梅菜扣肉、肉末茄子煲、肉末茄子煲
酱排骨、芋头扣肉、榴莲红烧肉。
烹饪家常菜
