炒制步骤家常霉干菜扣肉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱家常霉干菜扣肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常霉干菜扣肉、生菜虾米烧饼--馅可改成霉干菜、梅干菜烧肉，梅干菜烧肉，梅干菜烧肉。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家常霉干菜扣肉做法
材料
带皮五花肉, 霉干菜(梅干菜), 姜, 干辣椒, 八角, 桂皮, 料酒, 陈醋, 老抽, 糖,盐
做法
1,用镊子拨去五花肉皮上的毛，刮去表皮污垢洗净， 入沸水锅中焯烫出血水捞出洗去浮沫
2,锅中加水， 放入五花肉大火烧开， 放料酒， 姜， 八角， 桂皮， 少量醋上盖转小火煮30分钟左右， 放少量盐焖凉后捞出切片皮朝下码在碗中
家常霉干菜扣肉做法已被20人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱生菜虾米烧饼--馅可改成霉干菜做法
材料
一棵生菜、虾米200克、面粉200g
做法
200g面粉粉加一小勺安琦酵母，揉成面团 醒两小时，让面团发胖
1.生菜洗干净切成丝，撒些盐腌半小时脱水，腌好后把水分挤干
2.干虾米泡两小时后稍微剁碎
3.锅里下少许亦舒堂火麻油油爆香蒜蓉和姜蓉 把虾米倒入炒一会捞出
4.把爆香过后的虾米和生菜加些葱 鸡精 13香 鼓油鸡汁拌匀，待用。
5.把面团分成小块，跟拳头一般大小。
6.擀成中间后边上薄的圆片。
7.包上馅料 压成饼子。
8.倒入火麻油，在锅里煎到两面金黄即可出锅。
生菜虾米烧饼--馅可改成霉干菜做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
猪五花肉，梅干菜
做法
1.五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干.
2.起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒， 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜， 加糖继续翻炒， 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.
4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了， 中途也翻炒几下搞定
梅干菜烧肉做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水
做法
1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。
2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
梅干菜烧肉做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
主料：带皮五花肉500克，梅干菜100克，料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克。
做法
1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。
2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口，直至锅中起自来芡后，加味精翻炒，起锅装盘即成。
梅干菜烧肉做法已被98人烹饪过！
小编整理122位网友投稿材料与梅干菜烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅干菜烧肉
第二种：梅干菜烧芋儿
第三种：干菜烧五花肉
第四种：梅干菜烧五花肉
第五种：梅干菜烧鸡翅
第六种：梅干菜烧茄子
第七种：干菜红烧肉
第八种：芥菜烧肉煲
第九种：梅菜烧肉
第十种：泡菜烧肉饭糰
结合40位厨师推荐，再从761网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉煲、肉末番茄、红烧肘子肉、私房黄豆焖猪蹄、香煎鸡翅
烧白萝卜条、苦瓜烧排骨、豆酱回锅肉、香辣土豆片
土豆炖茄子、肉桂卷、自制蜜酿牛肉干。
烹饪家常菜
