炒制流程香芋鸭肉煲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱香芋鸭肉煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香芋鸭肉煲、鸭肉炒口蘑、泡椒炖鸭肉，鸭肉闷饼，和顺鸭肉粥。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香芋鸭肉煲做法
材料
老鸭1只，香芋0.5只，生姜片50克，精盐，水
做法
1.鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块；香芋去皮，也切成方块形状。
2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香；加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。
3.此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。
4.锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。
香芋鸭肉煲做法已被49人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸭肉炒口蘑做法
材料
鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量
做法
1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。
3.起油锅，下鸭肉煸炒。
4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。
5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。
6.上菜了。
鸭肉炒口蘑做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泡椒炖鸭肉做法
材料
去皮鸭肉，葱，姜，盐，酱油，泡椒，白糖
做法
1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可；
2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色；
3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可；
4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。
泡椒炖鸭肉做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸭肉闷饼做法
材料
鸭1只，酱油1小匙，糖1小匙，八角适量，葱适量，姜适量
做法
1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）
2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）
3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
鸭肉闷饼做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱和顺鸭肉粥做法
材料
顺卤鸭半只，酱油，味精，盐，姜丝，芹菜，芫荽
做法
1.买半只现成的和顺卤鸭.(买的时候和师傅说，要煮咸稀饭用，他自然给你剁小，还加上多多的卤鸭汁)在厦门和顺卤鸭也是很有名的.
2.一般的稀饭煮好后，倒入鸭肉及汤汁，烧滚，加酱油，味精，盐，姜丝.稳火煮10分钟，即可关火.
3.加入芹菜碎，喜欢芫荽的也可加.如果喜欢可加油条一根，就会有一番不一样的滋味.
和顺鸭肉粥做法已被38人烹饪过！
小编整理841位网友投稿材料与和顺鸭肉粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋焖鸭肉
第二种：冬瓜鸭肉汤
第三种：辣炒鸭肉
第四种：冬瓜鸭肉汤
第五种：鸭肉粥
第六种：冬瓜焖鸭肉
第七种：照烧鸭肉
第八种：紫苏鸭肉
第九种：酸菜鸭肉丝
第十种：当归鸭肉
结合79位厨师推荐，再从130网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋排骨、香辣虎皮椒、粉蒸排骨、147【铁板护心肉】、148【土豆烧肥肠】
154【梅干菜扣肉】、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋、麻辣香锅、清炖排骨
158【香辣土豆片】、159【鸡小腿烧土豆】、红烧猪蹄。
烹饪家常菜
