烹饪方法孜然咖喱牛肉干所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱孜然咖喱牛肉干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐孜然咖喱牛肉干、咖喱牛肉干、咖喱牛肉干，牛肉干-牛肉干做法，自制猪肉干（星马版肉干）。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，孜然咖喱牛肉干做法
材料
牛肉500克，红酒5汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，辣椒碎1汤匙，咖喱粉1汤匙，白糖1/2汤匙，盐2茶匙，姜2片，八角2个，花椒10粒，香叶2片，桂皮一小块，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻适量
做法
1.准备好所需食材和调料
2.牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中，牛肉还会回缩
3.锅中加入足量的冷水，放入牛肉，大火烧开，紧一下牛肉，也就是焯水
4.紧好的牛肉条捞出，沥干水分，直接放到电饭煲的内胆中
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第二种：家常菜菜谱咖喱牛肉干做法
材料
牛腿肉3斤，草果1颗，八角2颗，桂皮1小块，花椒20-30来颗，丁香2个，小茴香一小撮，胡椒颗粒7-10颗，半张干桔子皮，葱结1-2个，生姜2块，黄酒适量，红酒少许，少许盐，咖喱粉10克，单晶冰糖10-12颗
做法
1、牛腿肉3斤做法：牛肉放入清水中煮沸，撇去浮沫；放入草果1颗、八角2颗、桂皮（指甲盖大）1小块、花椒20-30来颗、丁香2个、小茴香一小撮、胡椒颗粒7-10颗（刀背压一下）、半张干桔子皮、葱结1-2个、生姜两块拍一下、黄酒适量、红酒少许和少许盐（尝下，和平时烧汤的咸淡味道差不多），小火炖60分钟，捞出。
2、另取干净的平底锅，放入咖喱粉10克、单晶冰糖10-12颗，添2汤勺煮牛肉的清汤，大火煮沸后转至中火。
3、将汤汁熬成浆；将牛肉放入，颠勺让每块牛肉都沾上汁,汁水渐干时再撒10克咖喱粉 ，颠翻几下，关火。
4、烤盘铺锡纸（家里没有了，我就改铺油纸了），牛肉丁均匀铺好，烤箱预热190度后，烤25分钟即可。
小诀窍
1、我分成两个烤盘同时烤的，烤盘的位置分别放在最上层和最下层;
2、至于烤制时间，可能还要和自家的烤箱与你烤制的量来定，190度25分钟。中途15分钟时拿出烤盘，将牛肉干 翻一下，上下烤盘交换个位置后再烤10分钟即可;
3、生牛肉丁切的太小以15*15至18*18毫米的小丁最好，因为切的太小，一煮一烤就丁点大了。切的过大，一方面烤的时间要加长才能烤透，另一方面也会导致咀嚼的幅度过大而显得吃相不雅，挖卡卡~~~
4、原料与成品最终的比例约为3：1(也就是说3斤新鲜牛肉，能出约1斤的牛肉干)所以在做之前，你可以根据自己需要的成品多少来考虑原料的量。
咖喱牛肉干做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱咖喱牛肉干做法
材料
牛肉300克，洋葱50克，盐、胡椒粉、白砂糖、干红辣椒、咖喱粉、辣酱油、料酒、姜末、蒜片、香叶、植物油各适量
做法
1、牛肉洗净，切片；洋葱洗净，切片
咖喱牛肉干做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛肉干-牛肉干做法做法
材料
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟
做法
1. 选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
2. 准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
3. 等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，
4. 准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
5. 依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。
6. 准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
7. 加入红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
牛肉干-牛肉干做法做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制猪肉干（星马版肉干）做法
材料
2斤肉干材料（1200g猪肉干）
做法
1. 早一晚， 先全部材料混合后顺着1个方向搅拌15分钟至起胶（肉团会发亮）， 收在冰箱内。
2. 第二天一早， 把肉团分成4份， 每份大约500克。（如要越薄，就放越少，如-450克）
3. 或烘培纸剪成14英吋 x 12英吋的大小，放入一个12吋（33cm） x 12吋（33cm）的方盘内，(纸两边要超出方盘，方便取出肉片)。将秤好的肉料放入，慢慢压平。
注：如用不同尺吋的盘，每方吋要秤3.45克的肉料。例如14吋x 14吋的盘 = 14 x 14 x 3.45克 = 676克的肉料。注意烘培纸要剪成16吋 x 14吋的大小.
4. 在肉上盖上一层朔胶袋，小心压，尽量压一样薄。『买个涂水泥用的抹灰板来压， 五金店一个才卖几块钱， 值得投资一个！』
5. 打开上层的胶袋纸， 把肉片和下层的垫纸一起取出，摊在烈日下曝晒6~8小时。晒了3~4小时后必须翻片。办法是先将一张烘培纸或塑料纸盖上肉片，然后把下层的纸及肉片一起翻转过来， 再去掉在上层的塑胶纸或烘培纸，继续晒3~4小时至干至不黏手。
6. 晒好切成4小片的生肉干。
自制猪肉干（星马版肉干）做法已被31人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与自制猪肉干（星马版肉干）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖喱牛肉蛋包饭
第二种：咖喱牛肉土豆
第三种：咖喱牛肉
第四种：咖喱牛肉
第五种：葱头咖喱牛肉丁汤
第六种：咖喱牛肉
第七种：柚香咖喱牛肉
第八种：咖喱牛肉汤
第九种：咖喱牛肉
第十种：咖喱牛肉什锦饭
结合38位厨师推荐，再从588网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
115【啤酒鸡翅】、香辣土豆片、老板娘家祖传叉烧肉、啤酒鸡腿
肉末豆腐、红烧肉、猪肉沫蒸蛋。
烹饪家常菜
