烧制步骤卤过的大肠头面线所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱卤过的大肠头面线烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤过的大肠头面线、未卤过的大肠头面线、红烧大肠，红烧大肠，红烧大肠。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，卤过的大肠头面线做法
材料
卤好的大肠头300g，麻笋丝100g，高汤200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量，香菜适量
做法
1.将卤好的大肠头切小段。
2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料a调成太白粉水备用。
3.取一汤锅，倒入高汤、笋丝、柴鱼片及做法2完成的红面线。
4.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关小火。
卤过的大肠头面线做法已被92人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱未卤过的大肠头面线做法
材料
a.红面线120g，高汤1200cc，大肠头300g，青葱3根，老姜片5片，b.太白粉2大匙，水3大匙，c.米酒少许，八角5g，花椒5g，柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量，香菜适量
做法
1.将大肠头肥油及肛门剪除，用筷子自开口上方约3公分外皮推入，并将大肠反转，再用清水沖洗干净备用。
2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；青葱切段备用；调味料b调成太白粉水备用。
3.将作法1处理完成的大肠头放上青葱段、老姜片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸笼内，蒸30分钟后取出头切成小段备用。
4.取一汤锅，倒入高汤、柴鱼片及作法2完成的红面线。
5.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关小火。
6.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
7.放入作法3完成的蒸好的大肠头，食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。
未卤过的大肠头面线做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧大肠做法
材料
猪小肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱，葱头
做法
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
红烧大肠做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧大肠做法
材料
猪大肠1000g
做法
1.反复洗净，切段，焯一下
2.化糖
3.让大肠裹着糖
4.炒至变色
红烧大肠做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧大肠做法
材料
主料：原猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。
做法
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
红烧大肠做法已被59人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与红烧大肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅烧大肠
第二种：巴戟烧大肠
第三种：锅烧大肠
第四种：土豆烧大肠
第五种：黄金肠头
第六种：红烧大眼鸡
第七种：红烧大眼鸡
第八种：红烧大虾
第九种：红烧大排
第十种：红烧大虾
结合99位厨师推荐，再从209网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
板粟红烧肉、梅菜芯蒸排骨、黄豆酱蒸排骨、豉汁蒸浮皮排骨、煲记木须肉
茄汁豆排骨、家常豆腐、香菇焖豆腐、糖醋果肉
糯米蒸排骨、鲍汁杏鲍菇滑肉片、花生肉丁。
烹饪家常菜
