炒制步骤清蒸咸鱼干所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱清蒸咸鱼干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸咸鱼干、清蒸咸蛋黄狮子头、清蒸咸肉娃娃菜，老干妈蒸咸鱼，蒸咸蛋糕。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，清蒸咸鱼干做法
材料
鱼干，油，酱油
做法
1.洗净之后切块，
清蒸咸鱼干做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸咸蛋黄狮子头做法
材料
瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，咸蛋黄4个，香菜少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状备用。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤
3.在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.将作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头，再将咸蛋黄按压在各狮子头上端。
5.将作法4的狮子头置于盘中，放进蒸笼里大火蒸20分钟。
6.起锅后洒上香菜装饰即可。
清蒸咸蛋黄狮子头做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸咸肉娃娃菜做法
材料
娃娃菜一株，咸肉50克。
做法
1．娃娃菜洗净撒成片状装盘备用。
清蒸咸肉娃娃菜做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱老干妈蒸咸鱼做法
材料
咸鱼，姜，葱，蒜，干辣椒，豆豉，料酒，酱油，鸡精
做法
1.咸鱼切块，用温水泡一个小时。
老干妈蒸咸鱼做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒸咸蛋糕做法
材料
低筋面粉100克，泡打粉2克，鸡蛋3个，细砂糖120克，萝卜干肉燥3大匙，香菜叶少许
做法
1.面粉及泡打粉一起过筛备用。
2.将蛋白与蛋黄分开，取一干净钢盆，先放入蛋白打至湿性发泡，再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。
3.将作法1的面粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面煳，倒入抹油的烤模中舖平，表面均匀撒上萝卜干肉燥，再撒上洗净的香菜叶。
4.将作法3放入水已煮滚的蒸笼中，大火蒸15分钟后取出脱模即可。
蒸咸蛋糕做法已被38人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与蒸咸蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸咸蛋糕
第二种：冬瓜蒸咸肉
第三种：土豆蒸咸鱼
第四种：土豆蒸咸鱼
第五种：蒸咸鱼
第六种：南瓜蒸咸肉
第七种：蒸咸鸭腿
第八种：蒸咸味海鱼肉
第九种：蒸咸鱼
第十种：千张肉卷蒸咸肉
结合12位厨师推荐，再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜烧肉、家常烤麸、粉蒸肉、五花肉炖扁豆角
豆芽烧笋干、豇豆烧肉、咖喱牛肉炖土豆。
烹饪家常菜
