炒制方法菜肉大馄饨所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、开水器、切片刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱菜肉大馄饨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜肉大馄饨、菜肉大馄饨、香菜猪肉大馄饨，鲜肉虾仁大馄饨，温州韭菜大馄饨。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，菜肉大馄饨做法
材料
猪肉 猪肉皮冻 卷心菜 虾皮 姜 盐 料酒 醋 老抽 糖 麻油 香葱 高筋面粉(普通面粉也可以)
做法
1. 用温水把面粉揉成面团(软硬适中,不粘手为准),饧三十分钟左右
2. 葱 姜剁碎
3. 猪肉剁成肉泥(肥瘦以自己喜欢为准, 闲麻烦可以用绞肉机, 没有手工的口感好),加入料酒, 少量醋, 葱, 姜, 老抽, 糖, 麻油顺一个方向搅拌上劲
4. 卷心菜洗净沥干水份剁碎, 稍稍挤掉剁出的水份,可以撒点盐再切不会飞的到处都是
5. 肉馅料里加入切碎的卷心菜, 盐, 猪肉皮冻搅拌均匀
6. 面板铺上干面粉, 面团太大可以分成几个小块分别来擀, 把面团擀成插不多跟面板一样大薄厚均匀的面皮, 尽量薄一点口感会更好, 用刀在面皮上划格子形成方块面皮, 包大馄饨面皮就大一些
7. 把馅料放在面皮中间, 面皮对折包住馅, 捏住两边反方向把两边捏在一起, 要捏牢避免馅料煮时露出, (或是把馅料放在面皮的一边 从馅料的一边把面皮卷起来 馅料包在里面 捏住两头反方向把两头捏在一起)
8. 锅内加水烧开放虾皮, 依次放入包好的馄饨, 防止粘底用锅铲轻轻搅拌, 撒点盐 煮至馄饨浮起就熟了(大馄饨馅料多不易熟 可以中间加2-3次冷水) 撒上葱即可
菜肉大馄饨做法已被59人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菜肉大馄饨做法
材料
馄饨皮，五花肉，青菜，香菇，紫菜，空心菜，虾米，高汤
做法
1.五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味
2.青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎
3.香菇泡发后，切碎
4.将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀
5.取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅
6.由下至上卷起，剩余一点边缘
7.两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了
8.将高汤倒入锅中，加入洗净的紫菜、空心菜、虾米，调好汤的味道，煮开
9.下入包好的馄饨，煮熟，即可
菜肉大馄饨做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香菜猪肉大馄饨做法
材料
猪绞肉，馄饨皮，香菜，盐，味精，菜籽油
做法
1.香菜择席干净
2.猪肉在菜场让他们搅成碎肉
3.香菜用开水焯一下切碎
香菜猪肉大馄饨做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲜肉虾仁大馄饨做法
材料
速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个
做法
1、虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲
2、馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教我的这种方法，既简单又快速。取一张馄饨皮，中间放入适量馅，在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折（记得把气体排空）；180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
3、把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。
如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。
鲜肉虾仁大馄饨做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱温州韭菜大馄饨做法
材料
馄饨皮26片，鲜肉馅400克，韭菜300克，紫菜丝适量，蛋皮丝适量，芹菜末少许，馄饨高汤适量，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗净沥干、切细后备用。
2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。
3.于作法2盆中加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀备用。
4.取一馄饨皮，取适量作法3内馅放上，将其包起捏紧缺口，重复此动作至材料用毕。
5.取一汤锅，水煮至滚沸后放入作法4的馄饨，转小火煮约2分钟后将其捞起，放入馄饨高汤。
6.食用前撒上芹菜末、紫菜，及适量的蛋皮丝即可。
温州韭菜大馄饨做法已被58人烹饪过！
小编整理616位网友投稿材料与温州韭菜大馄饨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甩果大馄饨
第二种：芋头大馄饨汤
第三种：鲜肉大包
第四种：鲜肉大白菜饺子
第五种：鲜肉大葱包子
第六种：鲜肉大包子
第七种：猪肉大虾馄饨汤
第八种：鲜肉馄饨
第九种：鲜肉虾仁馄饨
第十种：韭菜鲜肉馄饨馅
结合67位厨师推荐，再从806网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸甜排骨、晶莹剔透鸡腿卷、蜜汁叉烧&排骨、冰糖红枣炖花胶、抹茶红豆奶油铜锣烧
蜜汁猪肉脯、潮汕果肉、红豆铜锣烧、胡萝卜土豆炖牛腩
香辣xo酱、芋粿巧、腊肉豆丝煮糍粑。
烹饪家常菜
