制作步骤经典锡纸烤排骨所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、饺子机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、开水器、切片刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱经典锡纸烤排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐经典锡纸烤排骨、烧烤酱及草本烤排骨、五香烤排骨，烤排骨，酱烤排骨。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，经典锡纸烤排骨做法
材料
配料：肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱2大勺，糖1小勺，白兰地1大勺，肉桂粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟
做法
1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。
3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。
4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上
5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。
6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。
小诀窍
1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨需要完全浸没在腌料里，冷藏一夜，才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下，我试过只腌渍2个小时就开始烤焙，但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。
经典锡纸烤排骨做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烧烤酱及草本烤排骨做法
材料
排骨，生抽，老抽，烧烤酱，料酒，花椒粉
做法
1.排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽（上色之用）、烧烤酱（李锦记或南韩）、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。
2.先用锡纸包住放入烤盘，用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。
3.将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入basil， rosemary， dill weed， parsley，garaway， 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好；
4.在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。
小诀窍
方法很简单，烧红铁锅，加油和蒜茸，再放入菜椒，撒入自己研磨的黑胡椒粉，加盐，兜几兜，上菜。 谢谢大家捧场！
烧烤酱及草本烤排骨做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱五香烤排骨做法
材料
肋排1斤，五香粉1小匙，生抽2小匙，盐适量，老抽1小匙，糖0.5小匙，香油1小匙，辣椒粉1小匙，料酒2大匙
做法
1.肋排（1斤左右），用肉锤把上面的肉敲一敲（注意别把排骨给敲断了）；
2.五香粉1小勺，生抽2小勺，盐适量，老抽1小勺，糖1/2小勺，香油1小勺（我还额外加了1小勺辣椒粉），料酒2大勺，将以上所有材料调均匀，将排骨放到里面腌制半个小时以上；
3.烤箱预热190度，烤箱中层，入炉前，刷一层色拉油在排骨表面，烤15分钟，取出翻面，再刷一次油，再烤15分钟左右即可。
五香烤排骨做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烤排骨做法
材料
排骨，配菜随意选择，酱油，料酒，白砂糖，盐，黑胡椒粉，五香粉，蜂蜜（蜂蜜可用烤肉酱代替）
做法
1.排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、（如果用烧烤酱的话，这时也加入烧烤酱）一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。
烤排骨做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱烤排骨做法
材料
指排骨半斤，豉酱2大匙，香油1匙
做法
1.排骨洗净，抹干水份；倒上两大匙原油豉酱，再淋上一匙芝麻香油，然后戴上一次性手套，轻轻地给排骨做“按摩” ，让酱料和香油味道充分渗入到排骨里。
2.按摩”约十分钟左右，把排骨均匀地放入铺过锡纸的烤盘，静置约二十分钟，让它再入一入味儿。
3.把烤盘送入烤箱中层，设定温度200度，时间约烤20分钟左右（具体时间，要看排骨的大小和肥厚程度）。
4.建议烤到十五分钟左右的时候，注意看一看烤箱里面，当看到排骨已经烤出很多油汁，且表面已经烤得略为焦脆的时候，就可以了。
小诀窍
ps：如果买不到原油晒豉，也可以用普通的豆瓣酱代替。又或者用椒盐来做，那样就成为一道椒盐烤排骨了。味道也很不错的 。
酱烤排骨做法已被82人烹饪过！
小编整理442位网友投稿材料与酱烤排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱汁烤排骨
第二种：蜜汁烤排骨
第三种：烤排骨
第四种：酱烤排骨
第五种：泰式烤排骨
第六种：烤排骨饭
第七种：甜辣酱烤排骨
第八种：叉烧酱烤排骨
第九种：微波蒜香烤排骨
第十种：啤酒伴侣蜜汁烤排骨
结合33位厨师推荐，再从412网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤鸡翅、蜜汁叉烧肉、香芋鸡翅煲、鲜肉大馄饨、酸甜排骨
晶莹剔透鸡腿卷、冰糖红枣炖花胶、抹茶红豆奶油铜锣烧、蜜汁猪肉脯
腊肉豆丝煮糍粑、潮汕果肉、蜜汁叉烧&排骨。
烹饪家常菜
