烧制流程青菜大肉包所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、勺子、倒油瓶。
家常菜菜谱青菜大肉包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青菜大肉包、茄子大烩、茄子大蒜，饺子大白菜馅，栗子大枣炖母鸡。
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，青菜大肉包做法
材料
面粉，酵母粉，水，青菜菜，五花肉，大骨汤，鸡蛋
做法
1.面皮做法： 将酵母，面粉，容器准备好。
2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）
3.将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。
4.加冷水和面。
5.揉至手光盆光面光。
6.将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至2倍大小。
7.在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子。
8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。
9.馅料调制的方法： 将青菜切碎用盐码上，挤出水份。
10.肉用刀剁碎。
青菜大肉包做法已被51人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄子大烩做法
材料
主料：茄子300g，洋葱1/2个，番茄2个，青椒1/2个，独蒜1个
做法
【茄子的预处理】：
1、拿出一个如擀面棍一样粗的茄子（有些绕口），然后去掉茄子头上的把和绿皮。
2、把茄子冲洗干净之后，用切菜刀把茄子皮一点点的削掉；削掉的茄子皮越薄越好，一定不要在切茄子皮的时候，切掉茄肉。
3、把茄子切成1厘米见方的茄肉丁。
4、把切丁放在一个碗里，撒上适量的盐，用手把盐均匀的抹在茄上面，腌制茄子30分钟。
【青椒的预处理】：
1、用清水将青椒洗干净，去掉青椒的辣椒籽，也要去掉青椒里面白色茎的部分。
2、然后把青椒切成一厘米见方的辣椒丁。
【番茄的预处理】：
1、番茄洗净，用小刀去掉番茄的蒂。
2、烧一锅热水，待水烧热后，把番茄放进热水里烫30秒钟（烫的时间不要太长，以免，番茄融化了）
3、然后从纵向把番茄对半切开，可以看到番茄里面的番茄籽和番茄汁。
4、用手挤出番茄籽和番茄汁，剩下一个壳子（我要的就是这个壳子，因为这个壳子，方便切削）
5、用刀子把这个壳子按照纵向和横向的方向，切成番茄丁。
【洋葱的预处理】：
1、去掉洋葱最外面的两层洋葱皮，然后去掉洋葱南极和背景的洋葱须和硬块。
2、剩下的洋葱用清水洗干净，然后开始切洋葱。切洋葱之前，在砧板旁边放一碗清水。
3、把洋葱切成洋葱片，再切成洋葱丝，最后切成洋葱丁。
【大蒜的预处理】：大蒜洗净，切成蒜瓣。
【接下来，就正式进入这道菜的烹饪过程】：
1、在锅里加入一汤勺橄榄油，热锅凉油，然后下洋葱丁和青椒丁一起翻炒。
2、直至炒出浓浓的洋葱和辣椒香味，继续翻炒5-10分钟，直至洋葱变成半透明色。
3、然后加入番茄丁和洋葱、辣椒一起翻炒10分钟，番茄出现糊糊的番茄汁。
4、把步骤（3）里面的菜盛起来，放在一个碗里备用。
5、把刚才腌制的茄子用纸巾洗干净水分。
6、再在锅里加油，油铺在锅里，要有3毫米的厚度，放入茄丁煎5-8分钟，茄子基本上煎熟。
7、把盛出备用的番茄汁加进来，混合在一起翻炒。
8、然后在菜里加少量酱油、少量盐、少量的黑白胡椒粉都可以。稍微翻炒一下，使得调料进味即可出锅。
qq：472727692 注明：王太私房菜
小诀窍
炒菜的时候，手的动作一定要轻，不要把菜弄成了浆糊团。
茄子大烩做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茄子大蒜做法
材料
茄子300克，蒜头3个，油、盐、酱油、鸡精适量。
做法
1、茄子洗净切条，大蒜切末。
2、起锅热油爆香大蒜，煸炒茄子片刻。
茄子大蒜做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱饺子大白菜馅做法
材料
大白菜300公克，盐1/4大匙
做法
1. 将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
饺子大白菜馅做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱栗子大枣炖母鸡做法
材料
主料：母鸡1000克，辅料：栗子（鲜）50克，枣（鲜）50克，调料：盐5克，味精2克
做法
1.将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；
2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；
3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；
4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。
栗子大枣炖母鸡做法已被97人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与栗子大枣炖母鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲子大枣芡实煲香芋
第二种：人参附子大黄酒
第三种：龙眼莲子大枣汤
第四种：椰子大枣煲鸽
第五种：椰子大米鸡饭
第六种：莲子大枣粥糊
第七种：葶苈子大枣汤
第八种：莲子大肠串
第九种：鸡蛋枸杞子大枣汤
第十种：山药莲子大米粥
结合93位厨师推荐，再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牙签肉、参须红枣炖鲈鱼、肉片杏鲍菇、淮山枸杞炖乌鸡
蜜汁烧排骨、上海菜--红烧大排、清炖豆腐大头鱼。
烹饪家常菜
