烹饪步骤炸排骨饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱炸排骨饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸排骨饭、淡水黑店的炸排骨、酥炸排骨，黄金炸排骨，味噌炸排骨。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，炸排骨饭做法
材料
猪大排2片，地瓜粉5大匙，蛋1个，蚝油1大匙，糖1小匙，酒1小匙，胡椒粉1/5小匙
做法
将猪大排用刀背略为拍松，放入所有腌料一起拌匀，再均匀沾裹地瓜粉，放入180℃油锅中炸至两面全熟即可。
炸排骨饭做法已被59人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱淡水黑店的炸排骨做法
材料
大里肌排600公克，油炸粉：3大匙，酱油100cc，米酒150cc，砂糖1大匙，五香粉1大匙，蒜末1大匙，姜末少许
做法
1.肉片洗净，切成约1公分厚片，用肉鎚或刀背稍微拍松，让肉片伸展且容易入味又快熟。
2.将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌至入味。
3.将腌汁倒干，洒入地瓜粉，用双手翻拌，使肉片薄而均匀的沾裹溼粉。
4.将炸油烧热至约180℃，将肉片取出整平，入锅炸1分半钟至肉片浮起，捞起沥干即可。
淡水黑店的炸排骨做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酥炸排骨做法
材料
排骨300g，a.鸡粉2g，苏打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，太白粉23g，嫩精1g，盐2g，糖3g，米酒3㏄，水5㏄，b.胡椒盐少许
做法
1.排骨剁成长条形，洗净沥干备用。
酥炸排骨做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄金炸排骨做法
材料
里肌肉大排骨2片，蛋1颗，地瓜粉1杯，蒜末5公克，葱末5公克，酱油1大匙，白糖1/2大匙，米酒2大匙，盐少许，胡椒粉少许，五香粉少许
做法
1.将排骨洗净后擦干水份，再用肉鎚或刀背拍打数下后，备用。
2.将所有腌料倒入碗中，搅拌匀匀，备用。
3.把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀，腌约15分钟。
4.地瓜粉舖平于盘内，将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉，备用。
5.起一热锅，锅中放入适量的油，让油烧热至170℃。
黄金炸排骨做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱味噌炸排骨做法
材料
里肌肉大排骨2片，葱末5公克，地瓜粉1/2杯，面包粉1杯，味噌3大匙，味醂2大匙，米酒3大匙
做法
1.大排骨洗净擦干水分；地瓜粉、面包粉搅拌均匀，备用。
2.取一容器倒入腌料调均匀，放入葱末与作法1的排骨拌均匀，腌渍30分钟，备用。
3.将作法2的排骨放入作法1调匀的粉中，均匀地沾上粉后，备用。
4.起一锅放入适量的油烧热至160℃，再放入作法3的排骨，转小火炸2分钟捞起。
5.再将油锅转大火，放入作法4的排骨炸至呈金黄色即捞起完成。
味噌炸排骨做法已被14人烹饪过！
小编整理948位网友投稿材料与味噌炸排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸排骨饭
第二种：金园风味的炸排骨
第三种：好味道风味的炸排骨
第四种：东一风味的炸排骨
第五种：京品家风味的炸排骨
第六种：软炸排骨
第七种：意式炸排骨
第八种：生炸排骨
第九种：蒜香炸排骨
第十种：炸排骨
结合56位厨师推荐，再从514网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肉、家常菜——酱牛肉、烧什锦、烧什锦、泡椒牛肉丝
茄子大肉包、叉烧肉、叉烧肉、叉烧肉
红焖羊肉、牙签肉、家常红烧排骨。
烹饪家常菜
