炒制流程扒牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排气扇、热水器、多用刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱扒牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒牛肉、扒牛肉条、鸡腿菇扒牛肉，扒牛肉，红扒牛肉条。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，扒牛肉做法
材料
熟牛肉900克。
做法
1、熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内。
扒牛肉做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱扒牛肉条做法
材料
熟牛肉100克，葱、姜、蒜、花椒、大料、精盐、酱油、味精各适量。
做法
将熟牛肉切成长7厘米、宽1.5厘米、厚1.5厘米的条，用开水烫一下捞出，控净水备用。坐锅放底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入牛肉条、花椒、大料、精盐、酱油，添适量的汤，调好口烧开，撇去浮沫，移置文火，至肉烂汤浓，取出花椒、大料，加味精，用水淀粉勾芡出锅即可。
扒牛肉条做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸡腿菇扒牛肉做法
材料
牛肉 鸡腿菇 老姜 八角 陈皮 桂皮 老抽 料酒 糖 生粉
做法
1:牛肉洗净开水烫一下捞出(不要过冷水)
2:鸡腿菇盐水浸泡洗净 用手撕成条状 开水煮3分钟捞出沥干水份 姜拍碎
3:煮锅放水烧开放入牛肉 姜 八角(三颗) 陈皮(一片) 桂皮(一小片) 倒料酒改小火上盖煮120分钟关火放凉 捞出牛肉切片 留汤
4:蒸锅放水烧开 鸡腿菇码在盘底 牛肉片码在鸡腿菇上 倒上老抽和煮肉汤上锅蒸30分钟拿出
5:炒锅烧热倒入煮肉汤 放糖 盐 生粉勾芡浇在牛肉上即可
注:提倡少油少盐少糖健康饮食
鸡腿菇扒牛肉做法已被57人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱扒牛肉做法
材料
原料：
做法
做法：
1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜；
扒牛肉做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红扒牛肉条做法
材料
主料：牛腰窝（肋条肉）8两
做法
1、牛肉尽量买方正的，不要买联想的，开个玩笑是买方方正正的，到时候好切，其实清蒸的扒肉条不放胡萝卜，不过我一般喜欢放一个，汤里会有更醇厚的味道，胡萝卜的暗味蛮足的，暗味就是自己未必好吃，不过可以辅佐别的变的更好吃。
2、整块牛肉凉水下锅，把除了大料以外的香料都放进去，然后放葱姜、黄酒、胡萝卜（切块），开煮。
3、煮开撇血沫，用平常的锅需要水漫过牛肉，盖盖子小火煮40到一小时。用高压锅则可少放些水，盖阀上气后二十到二十五分钟煮至八分烂就可以，记住，是八分烂，不是八分熟，明白，不是让你吃牛排呢，这里是中国的领土。
4、煮好后捞出来晾凉，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里码好，上边再放一些葱姜，把没有放的大料弄两半放进碗里，然后把煮牛肉的原汤倒入最好是浸过，最后放一点酱油和盐，切记酱油不用太多，那样出来颜色太黑就难看了，不清爽了，让汤有点颜色和酱香味就可以了。盐要放够，整体的咸味就靠盐呢，把握好这个量。
5、然后上锅蒸二十分钟就差不多了，把汤倒进锅里勾个芡。
6、最后把肉片码盘里，两边围青菜，浇汁即可。
红扒牛肉条做法已被86人烹饪过！
小编整理334位网友投稿材料与红扒牛肉条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姬松茸扒牛排
第二种：双菇扒牛排
第三种：五香扒牛舌
第四种：菟丝鸡腿扒牛鞭
第五种：扒牛头肉
第六种：咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
第七种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
第八种：卤牛肉+牛肉面
第九种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
第十种：牛肉粉丝&牛肉拉面
结合27位厨师推荐，再从183网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油土豆焖排骨、简单的家香蚝油焖鸡、油焖牛肉、狗狗零食之鸡肉条、香菇烧猪脚
牛肉香的窍门、肉末蒸蛋、五花肉炖土豆粉、家常青菜
排骨炖黄花菜、土豆炖芸豆（女儿爱吃）、粉蒸排骨。
烹饪家常菜
