炒制步骤传统五香鸡排所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、切片刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱传统五香鸡排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐传统五香鸡排、五香鸡捲、干炸五香鸡块，五香鸡，五香鸡爪。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，传统五香鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块，
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底切断成两片肉片备用。
2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排肉以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
传统五香鸡排做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱五香鸡捲做法
材料
鸡胸肉50公克，红萝卜20公克，洋葱30公克，马蹄10公克，鱼浆150公克，腐皮1/2张，太白粉1大匙，韭菜5公克，面粉2大匙，水4大匙，盐2小匙，酱油1大匙，鸡粉1/4小匙，五香粉少许，油葱酥2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙
做法
1.鸡胸肉洗净后切成长条状备用；红萝卜、洋葱、马蹄也都分别切末备用。
2.将红萝卜末、洋葱末、马蹄末、鱼浆和所有调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
3.将腐皮摊开成半圆形，在上面撒上太白粉，取作法2的馅料适量地舖于腐皮上，再放入作法1的鸡胸肉条与整根韭菜，由内而外捲成长筒状，即为鸡捲。
4.将面粉和水搅拌成面煳水，涂于作法3的鸡捲封口处。
5.将捲好的鸡捲放入170℃的油锅中，以中火炸8分钟，待表面呈现金黄色时捞出沥干油分，用刀子切片后即可享用。
五香鸡捲做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱干炸五香鸡块做法
材料
材料：去皮去骨鸡腿肉300克，盐半小匙，料酒1小匙，老抽半小匙，生抽2小匙，花椒1小匙，姜丝1小匙，炸糊：面粉半杯，五香粉1/4小匙，花椒粉1/8小匙，鸡精半小匙，泡打粉1/8小匙，水适量
做法
鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝拌匀，腌至少2小时，或放冰箱过夜。
第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住，习惯了凭感觉，以后多注意。
锅里放大概能没过鸡块的油，中火烧热。
把肉放面糊中，搅拌匀，等油烧热后，把鸡块沾匀面糊，一块块放锅中，一次不要放太多，定型后翻面，炸至金黄，捞出放厨房纸巾上沥油，趁热食用。
小诀窍
干炸五香鸡块做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香鸡做法
材料
连骨连皮的鸡胸肉，2块，五香粉，6克，蒜粉，3克，盐和黑胡椒，适量，橄榄油，15毫升
做法
1.洗一下鸡胸肉然后拍干。撒上五香粉、蒜粉、盐和黑胡椒。用锡纸包好，然后放进冰箱里腌2小时。
五香鸡做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱五香鸡爪做法
材料
来亨鸡爪20只，鸡汤1000克，葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮、丁香、月桂、陈皮、酱油、盐、白糖、花生油、香油各适量。
做法
1、将鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。
2、炒锅放到中火上，放入鸡汤、葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮、丁香、月桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪，烧开后转小火，盖上砂锅盖，约卤2小时，待肉质酥烂时，捞起装盘(卤汁保留，以后可做卤菜用)，淋上香油即可。
五香鸡爪做法已被94人烹饪过！
小编整理883位网友投稿材料与五香鸡爪相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：五香猪肉松（面包机版）
第三种：五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法
第四种：喷香鸡肉串
第五种：菇香鸡肉披萨
第六种：鲜香鸡肉卷
第七种：串烤葱香鸡肉
第八种：酱香鸡肉串
第九种：酱香鸡肉串
第十种：豉香鸡肉饭
结合56位厨师推荐，再从706网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁叉烧包ii(广式叉烧包）、御热红烧野生刺参8头鲍、厨艺韩国烧烤（家庭版）、香菇啤酒鸡翅、红烧鸡翅
茄汁鸡翅、红烧肉、茄汁鸡翅、海白菜烧肉
鲜红烧鸡翅、清蒸毛豆、美味蜜汁鸡翅。
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