烧制步骤酱焖凤爪所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、吹风机、开水器、切片刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱酱焖凤爪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱焖凤爪、粤式家常菜——双豆焖凤爪、姜葱酱油焖凤爪，普洱茶焖凤爪，普洱茶焖凤爪。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酱焖凤爪做法
材料
鸡爪500g 黄酱60g 西红柿100g 姜10g 大蒜20g 黄酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 盐3g
做法
1、鸡爪洗净
2、入锅焯水后捞出洗净
3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开
酱焖凤爪做法已被99人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱粤式家常菜——双豆焖凤爪做法
材料
鸡爪，黄豆、鹰嘴豆，冰糖和红烧酱油。
做法
1.鸡爪要焯水冲洗去异味。
2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。
3.两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味。
4.冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。
小诀窍
食材的功效：
1.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。黄豆含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2.黄豆的异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
3.鹰嘴豆有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用。
4.枸杞具有养肝明目、补血安神之功效。
粤式家常菜——双豆焖凤爪做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱姜葱酱油焖凤爪做法
材料
凤爪、八角（大料）两朵、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。
做法
准备工作：
先切去凤爪脚趾，然后垂直开半，洗净用厨房纸吸干水，炸至金黄色待用。
上锅操作：
一、锅里放葱条和拍过的姜块（姜片也可），放小半碗生抽、几滴老抽、糖，3碗水在锅内慢火煮；
姜葱酱油焖凤爪做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱普洱茶焖凤爪做法
材料
新鲜鸡爪半斤
做法
1、鸡爪修甲后对半切以便清洗干净。
2、锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒、放入鸡爪煮至断生；捞鸡爪放入流动水下冲洗，去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。
4、锅置火上油烧至六成熟，放入鸡爪炸制。（盖上盖子，放置油迸溅）
5、炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中侵泡1小时。
6、香菇去帝洗净，切片；青红椒，蒜切片；普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。
7、锅置火上油烧热，青红椒、蒜片煸香；倒入豆鼓炒香。
8、滤掉茶叶，倒入水。
9、调入蚝油3勺、白糖半勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。
10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋如盘中搅拌均匀。
普洱茶焖凤爪做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱普洱茶焖凤爪做法
材料
新鲜鸡爪半斤
做法
1、鸡爪修甲后对半切以便清洗干净。
2、锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒、放入鸡爪煮至断生；捞鸡爪放入流动水下冲洗，去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。
4、锅置火上油烧至六成熟，放入鸡爪炸制。（盖上盖子，放置油迸溅）
5、炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中侵泡1小时。
普洱茶焖凤爪做法已被88人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与普洱茶焖凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生焖猪尾
第二种：花生焖猪脚
第三种：花生焖猪手
第四种：花生焖猪脚
第五种：花生焖猪尾
第六种：花生焖鸡脚
第七种：花生焖猪手
第八种：花生焖猪手
第九种：老鸭焖凤眼果
第十种：生焖大虾
结合39位厨师推荐，再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芋鸭肉煲、红烧黄秋葵、苦瓜焖排骨、果酱鸡翅
蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）、小排炖茭白、东坡肉。
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