烹饪方法黄芽菜烧素鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、开水器、斩切刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱黄芽菜烧素鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄芽菜烧素鸡、黄芽菜炒年糕、黄芽菜炒鸡肝，三丝春卷，三丝春卷。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，黄芽菜烧素鸡做法
材料
黄芽菜（大白菜）或娃娃菜1小颗，素鸡（南方一种豆制品，在北方可能没有）1个，糖，盐，味精（我是不用味精的，喜欢用的可以放）一点，小香葱末一些
做法
1、先把素鸡切片（不要太厚），放油里一片一片煎到黄，放碗里。
2、黄芽菜洗净切小段，铁锅放油烧热，放入大蒜头末，黄芽菜大火炒，炒到菜有点水份出来，再把煎好的素鸡放入，再炒一下放一点糖，一点点水（水不能太多，因黄芽菜本身会出水的），盖上锅盖煮一会。
3、等素鸡软了，就可以放盐，撒些香葱末，好了出锅。
黄芽菜烧素鸡做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黄芽菜炒年糕做法
材料
黄芽菜、年糕、猪肉丝
做法
1. 猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 黄芽菜洗净，切丝，沥干水分。
3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅，倒入猪肉丝，大火翻炒几下，加入黄芽菜丝，快速翻炒，接着倒入年糕片继续烹制，加入精盐，翻炒均匀；临出锅前，调入鸡精或鲜味汁即可。
黄芽菜炒年糕做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄芽菜炒鸡肝做法
材料
取乌鸡肝１００克，黄芽菜２５０克，碘盐，老抽，胡椒粉，湿淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各适量。
做法
1）先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。
2）黄芽菜洗净备用。
黄芽菜炒鸡肝做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三丝春卷做法
材料
春卷皮，大白菜，冬笋，猪肉丝，葱姜末，生抽，料酒，盐，水淀粉
做法
1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝；
2 大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝；
3 猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀；
4 炒锅烧热后倒入油，下猪肉丝煸炒至变色盛起；
5 另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒，炒软后加入盐调味；
6 大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝，炒匀后用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉；
7 将春卷皮逐张摊开，放上适量馅料，先卷起一边，再将两边向中间折起；
8 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；
9 锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
10 炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
小诀窍
三丝春卷做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱三丝春卷做法
材料
绿豆芽，香菇，胡萝卜，春卷皮，葱丝，姜丝，盐，糖，胡椒粉
做法
1.豆芽掐两头，胡萝卜切丝、香菇水发后备用。
2.将三丝汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。
3.锅烧热，放高汤调味，勾芡点香油，将三丝倒入，放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。
小诀窍
炸时要掌握好油温，不要炸糊。
三丝春卷做法已被40人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与三丝春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素丝春卷
第二种：培根萝卜丝春卷
第三种：香酥迷你鸡丝春卷
第四种：三丝春卷
第五种：三丝春卷
第六种：西葫芦三丝春卷
第七种：上汤芽菜肉丸
第八种：金菇芽菜肉片汤
第九种：黃芽菜肉絲炒年糕
第十种：芽菜肉末
结合82位厨师推荐，再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣鸡丁改进版、麻辣脆鸡胗、麻辣藕片、麻辣藕片
鸡肉咖喱角、笋子烧牛腩、自制蒸肉米粉。
烹饪家常菜
