制作方法酸辣菠萝牛肉汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱酸辣菠萝牛肉汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣菠萝牛肉汤、菠萝牛肉、菠萝牛肉，菠萝牛柳，菠萝牛角面包。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸辣菠萝牛肉汤做法
材料
牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法
1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
小诀窍
特点
酸辣香甜。
酸辣菠萝牛肉汤做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菠萝牛肉做法
材料
菠萝，盐水，牛肉，白糖
做法
1. 菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片码味。
2. 将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。
3. 牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。
烹饪心得：菠萝切片后应用盐水稍泡，以防过敏。
小诀窍
特点：盐水能够破坏菠萝中“菠萝朊酶”的致敏结构，因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。
菠萝牛肉做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱菠萝牛肉做法
材料
top loin牛肉，菠萝，酱油，蚝油，料酒，沙拉油，白胡椒粉，生粉
做法
1、牛肉选的是top loin.断纹切片后先用酱油、蚝油、料酒、沙拉油、白胡椒粉和生粉抓匀放十几分钟。
2、新鲜菠箩用菠箩刀一分钟就取出成片的果肉了。
3、洋葱红椒切片，姜切片，蒜切碎。
4、先热锅，放比平时炒菜多一点的油.，炒香姜蒜，放洋葱，翻炒几下断生。
5、下浆好的牛肉片，拨散，兜几下等牛肉差不多变色，然后才放菠箩，稍炒几下后用水淀粉和盐、少许白糖迅速勾欠出锅。
小诀窍
1、这个菜我是在后院专门的中式炉头上做的，室内的煤气灶上火太小了不行，用的传统14寸单把铁锅。
菠萝牛肉做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菠萝牛柳做法
材料
牛肉200公克，凤梨片2片，甜椒30公克，洋葱10公克，蚝油1小匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，料理米酒1大匙，高汤2大匙，太白粉1小匙，香油1/2小匙，蛋1/2颗，蛋1/2颗，盐1/2小匙，嫩精1/2小匙，香蒜粉1/2小匙，太白粉1大匙，白胡椒粉1/2小匙，料理米酒1大匙，酱油1小匙，香油1大匙
做法
1.牛肉洗净切成条状；甜椒、洋葱切条状，备用。
2.将所有腌料拌匀后，放入作法1的牛肉条腌约10分钟备用。
菠萝牛柳做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱菠萝牛角面包做法
材料
中种面糰：207公克，速溶酵母3公克，水104㏄，主面糰：207公克，细砂糖100公克，盐6公克，全蛋25公克，奶水78㏄，奶油66公克，菠萝面皮：140公克，奶粉3公克，糖粉75公克，奶油100公克，白油100公克，全蛋30公克，盐1公克
做法
【菠萝皮作法】
1.将低筋面粉、奶粉、糖粉分别过筛备用。
2.将奶油、白油、糖粉、盐放入钢盆中，用打蛋器混合打发至呈乳白色后，再分次加入蛋汁并充分搅拌均匀。
3.将过筛的低筋面粉、奶粉倒在桌面上，混合后用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽内，再以按压的方式拌匀，不可搓揉出筋，最后整形成糰，即为菠萝皮面糰。
菠萝牛角面包做法已被23人烹饪过！
小编整理719位网友投稿材料与菠萝牛角面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝牛柳
第二种：菠萝牛腩汤
第三种：菠萝菠萝蜜
第四种：菠萝炒牛肉
第五种：菠萝草莓炒牛肉
第六种：灯笼椒菠萝炒牛肉
第七种：菠萝炒牛肉
第八种：菠萝炒牛肉
第九种：菠萝煎牛肉扒
第十种：菠萝炒牛肉
结合77位厨师推荐，再从927网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
意式肉丸子、红烧茭白牛肉、茄汁小鲷鱼、烤肉干 （肉脯）、咸肉粽
孜然烤鸡翅、翠花排骨、烤鸡翅、晾衣白肉
芙蓉烧包、肉末蒸蛋、清蒸羊肉。
烹饪家常菜
